在日常生活中，很多人特别喜欢吃水晶粽子。水晶粽子是西米做的，那么水晶粽子怎么做？水晶粽子怎么保存多久？下面小编为大家解答！
食材
西米500g、紫薯200g、红豆200g、豌豆100g、棕叶500g、油适量
步骤
步骤1.买的湿粽叶，清水洗几遍即可，两头修剪
步骤2.紫薯去皮切小丁，豌豆剥粒。红豆。
步骤3.西米加少量水，每粒米湿润即可，可加点花生油防止粘连
步骤4.粽叶卷成圆锥状，放入西米其他配料，不要都掺在一起。用的时候再放。
步骤5.粽叶上部折过来
步骤6.继续包过来，折好
步骤7.用线缠好，高压锅小火15分钟即可。熟后凉透放冰箱冷藏
准备食材：西米、芒果、红豆沙、玉米油、细砂糖、粽叶、棉绳。
准备陷：芒果切丁即可；豆沙分成大小均匀的小份。
小西米用水冲一下，沥干；倒入玉米油，拌匀，在倒入细砂糖拌匀。
粽叶刷点油，可以防黏，去两张粽叶就可以包粽子了。
将包好的粽子冷水下锅煮35分钟即可，美味粽子就这么简单
食材
西米500g、樱桃适量、白砂糖适量、色拉油适量、粽叶适量、白棉线适量
1.樱桃洗净，可以用淡盐水浸泡，冲洗。
2.将樱桃蒂去除，加入三分之一或者四分之一的白砂糖。
3.小火，慢慢熬煮。
4.慢慢熬至樱桃萎缩，糖浆粘稠。
5.取出凉凉备用。我家人不允许吃太多甜食，所以我只做了一点，你们也可以一次多熬点哦，提前去除樱桃核，效果更好。
6.包之前，在西米中加入少许的清水，无需提前浸泡，水份也要少，湿润即可。
7.加入一勺色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不会粘粽叶。
8.加入白砂糖适量。
9.粽叶逆时针弯成漏斗型。
10.加入西米，加入樱桃。
11.加入西米，填满，用勺背压实。
12.两边的粽叶向中间弯。
13.将长的粽叶折过来，小尾巴超一边折。
14.捆上绳子。
15.锅内水煮沸，加入粽子，中火，煮30分钟，焖10-15分。
将粽子捞出立即投入凉水中。
由于夏季的天气热，温度高、湿度大，适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料组成，在常温下保存超过2小时后即容易变质。在常温下保存、没有冷藏设施出售的粽子不要购买或食用，需保存较长时间的最好放入冰箱急冻层。粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鲜层，放到那里比较容易坏，放到冷冻层，放上十天半月也不会变质.(冷藏柜的温度在摄氏五度至三度最好)。
新鲜粽子要敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。新鲜粽子千万不要放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家，否则极容易发生霉变。
注意：新鲜粽子最怕闷热，若是裸露在高温状态下，极易发霉变质，所以买回家后一定要尽快加热食用。
速冻粽子对贮存配送的要求很高，在选购时，一定要注意购买放置在商超冷柜中的速冻粽子，而且要尽快回家并立即放在冰箱的冷冻室中，确保在-18℃以下贮存。
注意：速冻粽一定要在充分加热后食用，最好用水煮加热法，将粽子在沸水中煮13—15分钟后食用。
真空粽子最好放在阴凉干燥处比较稳妥，特别注意千万不要让阳光直射。粽子一般在在8-15°C下保存，抽真空包装的粽子可保存三个月，而无真空包装的粽子一般只能保存3-5日。低于8°C，糯米的结构会产生变化，质地变削和稔烂，口感变霉。所以，大家要盲目一次买太多粽子。
注意：由于真空粽保存期限比较长，食用前先检查是否漏气胀包。如果食用前发现有漏气或者胀包现象，千万不要食用。
粽子的水分含量较高，天天越来越热，根本不能室温下长期保存，在冰箱里放几天，也是令人担心的。其实在某种意义上，粽子和馒头等其他的主食一样，可以放在冷冻里速冻后长期保存。在冷冻状态下，淀粉可以保持不变干的状态，只要吃的时候取出来重新蒸一下，或者用微波化冻也可以，口感没有明显的变化。
把粽子存在冷冻箱里时要注意，存放时分成几个小包，每一个小包取出来要一次吃完，不能再剩。包装时要用保鲜袋密封，避免水分流失。虽然冷冻条件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子这类熟食要和其他肉类等生食分开放，避免交叉感染。
煮会更绵一些,而蒸的话会更滑一些,各有各的口感。随喜欢。
上一篇:吃扁豆要焯水吗 扁豆为什么要焯水
1
2
3
4
5
6
加载中,请稍侯......