我们都知道，很多蔬菜是可以凉拌的。菠菜也不例外，那么凉拌菠菜可以放醋吗？凉拌菠菜需要过凉水吗？接下来小编为大家解答！

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凉拌菠菜可以放醋吗

这就要看你的口味了,最好是不放。

凉拌菠菜可以放醋，不会相克，但是注意菠菜不能直接烹调，因为含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜用沸水烫软，捞出再操作。菠菜富含丰富的维生素C、蛋白质，以及钙、铁、磷等矿物质。但菠菜吃后会影响钙的吸收，对于肾炎和肾结石者不宜食用。

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凉拌菠菜需要过凉水吗

需要的,这样才好吃。

步骤：

1、水开烫下菠菜

2、盆子放凉水,菠菜过凉水

3、控水捞出,切段

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凉拌菠菜的做法

【材料】菠菜300克 、水发银耳50克。

【调料】葱丝，姜丝、醋、盐，香油、味精、蒜泥各适量。

【做法】

1、菠菜2斤，洗净后，切段。

2、用炉子上沸水焯一下，待用。

3、将食盐、味精少许、蒜粉、香油和菠菜一起搅拌均匀。

4、最后可以放点琥珀花生仁。

【提示】菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。