电视剧《白鹿原 》首播后，不少吃货们表示剧中的油泼面特色美食真的相当诱人呢！想知道这碗油泼面怎么做？不妨来看看本文介绍。

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陕西哪里的油泼面最正宗：http://www.j9p.com/tv/1582.html

白鹿原油泼面出现的剧情

电视剧《白鹿原》竟然把人看饿了！一碗油泼面就能看出这部剧很良心。那么，油泼面怎么做呢？面条做好后放在碗里，一层一层铺上各种调料，油烧热后浇上去，随着“嗞啦”一声，顿时香味就蔓延开来~馋到口水停不住。  

剧组专门请专业人士做的油泼面

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秦海璐在擀面

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面条开始下锅，热气腾腾，一种温暖的情怀油然而生

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搅拌面条，辣辣的调味料，很过瘾

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张嘉译大口吃面，表现出来吃面的幸福感和满足感

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老太爷细嚼慢咽，吃完后，吃完后望了一眼，露出来了一个满意的笑容。

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网友们纷纷说一碗油泼面看饿了~，为什么我在西安没吃到电视上这么棒的！

白鹿原油泼面的做法

一碗香喷喷的油泼面，辣的特别爽，想不爱吃都难。

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1、把面粉和2g盐放入盆中，倒水和面

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2、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉这样反复三次

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3、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟

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4、准备好蒜末、葱花及少许香菜

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5、把饧好的面团放在面板上，撒上面粉防粘

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6、把面团干成大的面片后（不要太薄），在面片的两面撒上面粉

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7、把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，再用刀切成稍宽点的面条

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8、切好后，把面条打开

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9、锅中到油，开小火

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10、锅中倒入开水，水开后放入面条，开锅后煮2分钟捞出

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11、面条上面放上蒜末、葱花和辣椒面

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12、把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入六月鲜酱油和醋，拌匀后即可享用(如果你喜欢蒜的话，可以和张嘉译一样加蒜瓣哦。)

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油泼面的正宗的配料有哪些

材料：手擀面二斤（因人而议）、辣椒面（最好是陕西歧山的）、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒（若干）

油泼面是传统特色面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，起源于周代。以陕西油泼面、陕西油泼面最为著名。 

油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。