黄焖鸡米饭是不是走到哪哪都有呢？真是无处不在的连锁小店。其实，没有什么正不正宗之说，基本黄焖鸡米饭味道都差不多。想自己在家尝试做？不妨来看看本文提供的风靡全国的黄焖鸡米饭做法。

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风靡全国的黄焖鸡米饭怎么做

风靡全国的黄焖鸡米饭的做法，爽滑香嫩的鸡肉，浓郁鲜香的汤汁，再配上一碗米饭，简直美味~吃货们收藏吧！

原料

鸡腿4个、青椒2个、香菇1小把、白酒1小勺、油1大勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐半小勺、糖1小勺、八角1个、葱姜适量

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做法

1、香菇洗净后泡发，泡发好的香菇切成片，香菇水过滤后留用

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2、鸡腿洗净剁成块，用烧开的水汆烫两次，沥干备用，葱切段姜切片，青椒切片

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3、锅中放1大勺油，油热后将鸡块下锅翻炒，加入1小勺白酒，加入老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、翻炒均匀

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4、加入葱姜和八角，放入香菇，倒入先前备好的香菇水和少许开水，加入1/2小勺盐和小勺糖，大火烧开转小火炖30分钟至汤汁收紧，加入青椒翻炒均匀，即可关火

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5、蒸好大米饭配上焖鸡块即是黄焖鸡米饭套餐

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小贴士

1、香菇水不要丢掉，过滤后用来炖鸡刚好，天然的鲜味剂

2、鸡腿剁好后，要用开水汆烫两次，去除血沫和杂质

3、调味的时候，一定记得加入少许糖，是黄焖鸡好吃的关键

4、爱吃辣的可以在翻炒鸡肉时，多放些红辣椒！

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黄焖鸡米饭吃多了好吗

偶尔是没什么影响的，但是避免长期吃，应该荤素搭配，这样可能营养均衡点。

鸡肉是优质蛋白的最佳来源，优质蛋白有助于肌肉代谢与增长，鸡炖汤食用效果更好，鸡汤中的特殊成分可促进人体内的一种荷尔蒙去甲肾上腺素的分泌，这种激素能振奋精神，使坏情绪和疲倦感一扫而光，特别对低血压的人有益。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养...等，效益都很显著。

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鸡的营养成分 

从营养价值来分析，鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素A，尤其小鸡鸡肉特别多，另还含有维生素C、E等。 

鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品 

坏处：鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾的负担，肾病患者不能多吃。