在日常生活中，许多水果都不是自然熟而是催熟的。而香蕉催熟剂一般是用乙烯利。当催熟香蕉放在你面前时，能不能吃呢？吃了会对身体有害吗？

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用乙烯利催熟香蕉有毒吗 

香蕉的催熟剂乙烯利是一种植物生长调节剂，可以在规定标准内使用。

“乙烯利”催熟是香蕉上市前必不可少的生产环节，全世界都在广泛使用，已使用近百年之久。香蕉要长途运输，须采摘青果，青色的成串香蕉很难自熟，如果不人工催熟，大部分香蕉就会腐烂。“乙烯利”是一种液体，当“乙烯利”融于水时，会释放出乙烯气体，对香蕉进行催熟的是乙烯气体，且接触到“乙烯利”的是香蕉皮而不是果肉，所以香蕉正常催熟不会产生对人体有害的物质。

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催熟的香蕉能吃吗

催熟的香蕉其实是可以吃的，但都大家知道，吃新鲜自然熟透的香蕉是更健康的，所以能避免吃就最好不吃催熟的香蕉。那么为什么催熟的香蕉其实是可以吃的呢?

一般催熟香蕉都是用乙烯利，专家解释道，其实香蕉本身就含有乙烯，乙烯利只是“唤醒”了香蕉本身的乙烯而已，在自然状态下，香蕉本身也会释放乙烯气体，正是这种乙烯气体导致香蕉自然成熟。加入乙烯利，就是加快了这个自然进程。

而且乙烯利不会被人们误服，因为乙烯利在催熟过程中释放乙烯气体后，一部分唤醒了香蕉体内的乙烯，一部分则被释放出去，而且在食用香蕉的时候，还会扒了皮，所以一般情况下，乙烯利不会被人们误服。

凡是在我国批准使用的植物生长调节剂，都需要经过安全性评价，国家对生长调节剂的使用量和时间有严格标准。不同水果是不一样的，国家标准GB2763规定，乙烯利在猕猴桃、香蕉、菠萝、荔枝的残留量均为不超过2毫克/千克，氯吡脲在猕猴桃、葡萄中的残留量不超过0.05毫克/千克。只要按照国标使用、在批准范围内使用，是可以保证食用安全的。

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催熟香蕉对身体有害吗

香蕉的催熟剂乙烯利是一种植物生长调节剂，可以在规定标准内使用，如果使用大量高浓度催熟剂容易造成香蕉外熟内生，表皮光亮好看，但是却会很快变黑腐烂。食用了过量喷洒乙烯利的水果，可能会引起恶心呕吐等症状，甚至可能对肝脏和脑部造成损害。

催熟的香蕉怎么辨别

看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志—“梅花点”。

闻：催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。

尝：自然熟的香蕉熟得均匀，催熟的香蕉芯则是硬的。

化妆手法：七分熟的香蕉，表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，一两天香蕉全变成了色黄鲜嫩的上品。或在装香蕉的箱子里注入甲醛气体，几天工夫香蕉变黄。