炎炎夏日，吃不下饭怎么办。大家可以试试凉拌卷心菜，那么凉拌卷心菜怎么做好吃？吃凉拌卷心菜有什么好处？接下来和小编了解下！

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卷心菜可以凉拌吗

包心菜可以凉拌。凉拌可以保留包心菜最全面的营养成分。

凉拌卷心菜做法一

主料：包心菜

辅料：老陈醋盐花椒粉鸡精辣椒面

1、将包心菜切丝，放入盆中或大碗中。

2、加入适量的盐，用手抓匀，腌制10分钟左右。

3、腌制好的包心菜，加盐、鸡精、花椒粉、老陈醋，将辣椒面置于其上。

4、起锅，热适量油后，趁热浇在辣椒面上。

5、拌匀后即可装盘食用。

凉拌卷心菜做法二

凉拌卷心菜的材料

卷心菜丝1500克，洋葱丝120克，胡萝卜1条，苹果1个，酸奶240毫升，美乃滋60毫升，柳丁汁3大匙，糖1大匙，白酷1大匙，姜末1/4大匙，芥末酱1/2大匙。

凉拌卷心菜的作法

1、胡萝卜切丝，苹果去皮去核，然后切丝备用。

2、将卷心菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、苹果丝放在大碗中混合。

3、将酸奶、美乃滋、柳丁汁、糖、白醋、姜末、芥末酱放入碗中搅拌均匀。

4、将上两步的酱和菜丝混合均匀后，放在冰箱里至少冷藏3小时，取出后即可食用。

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凉拌卷心菜要烫多久

凉拌卷心菜这种菜可以焯水,也可以不用,味道都是差不多的。

入开水中，焯一下，变色后，马上捞出,过凉，攥干水分备用。

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吃凉拌卷心菜的好处

1、卷心菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。

2、卷心菜还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。

3、卷心菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。

4、卷心菜含有丰富的维A、钙和磷等，这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。