一般情况下，荔枝发霉了能不能吃要看具体情况，如果荔枝外壳轻微发霉没有变质，还是可以吃的，如果荔枝肉发霉变质了，是不能吃的。下面让我们具体来看看吧！

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荔枝外壳发霉了还能吃吗

荔枝外壳发霉了要分情况，来决定能不能吃：

荔枝轻微发霉没有变质可以食用

首先外壳发霉，也就是常见的长白毛的情况，有农户表示这是生长过程中，小虫子产卵所致的，没有什么大问题，弄干净就可以吃；

荔枝大量发霉变质不宜食用

第二个情况就是霉菌生长在荔枝外壳上，如果购买的荔枝大部分都是这样，最好就不要吃了，里面有可能变质，所以不要吃的好；

荔枝受潮发霉不宜食用

第三种情况就是受潮所致，荔枝要保存在阴凉处，但是不能要放在潮湿的阴凉处，最好是放在干燥的阴凉处，这样的情况就尽量别吃了。

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荔枝肉发霉了还能吃吗

这个大家应该都知道，任何发霉的食物都最好别吃，何况这一句是发霉长到要吃到肚子里去的桂圆肉呢，更加是不能吃了，一般荔枝肉发霉会伴随着长白毛、肉质腐烂的现象，肯定是不能吃的，也有人发现仅仅是荔枝肉表面有一点发霉，洗干净之后再吃也无大影响。建议发霉的荔枝肉还是不要吃了，身体健康是最重要的。

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荔枝怎么保存不会发霉

荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点。所以，对于喜食荔枝的人们来说，掌握如何保存荔枝的方法实乃刚需啊！下面一起来看看荔枝保鲜方法吧！

保存方法之一

把过长的荔枝枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处。若有条件，可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样，荔枝经过几天后，色、香、味仍保持不变。

保存方法之二

为了保存荔枝的色香味，可以给荔枝喷上点水，然后装在塑料保鲜袋中放入冰箱，利用低温高湿（摄氏二至四度，湿度90%至95%）保存。将袋中的空气尽量挤出，可以降低氧气比例以减慢氧化速度，提高保鲜的效果。

保存方法之三

将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内，置于1—9℃的低温下，能保存30天；在常温下保存6天，品质变化不大。