手抓饼怎么做才会又脆又软 手抓饼怎么煎才好吃

2018-07-03 07:02 出处:网络 编辑:@养生网
手抓饼是很美味的小吃,它是台湾的特色小吃食物,很受人们的欢迎和喜爱,那么手抓饼怎么做才会又脆又软?手抓饼怎么煎才好吃?

手抓饼怎么做才会又脆又软 手抓饼怎么煎才好吃

 手抓饼的做法很简单,在超市买好现成的面饼,在家加工就好了哦!有的人不知道怎么做,那么请看本文的详细介绍吧!

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手抓饼怎么做才会又脆又软 手抓饼怎么煎才好吃

手抓饼怎么做才会又脆又软

做法一

材料:面粉150g,色拉油适量,食盐3克,猪油10克,水90克

1、面粉、盐、猪油和冷水全部混合,揉至光滑,面团分割成两份,表面抹上色拉油防粘,放在室温下松弛30分钟;

2、松驰好后用手先将面团延伸成细长面皮,再用擀面杖擀薄,均匀地刷上色拉油,将薄面皮两边对折粘合,用手将薄面皮轻轻地延展拉长;

3、然后将面皮慢慢地卷成螺旋状,表面刷少许油再松驰30分钟;

4、松驰好后将面坯慢慢压平,擀开,电饼铛(或平底锅)刷油预热,将面坯放入,烙至两面金黄;

5、取出后放在吸油纸上,趁热用双手拍松即可。吃的时候卷入自己喜欢的内馅和酱料即可。

做法二

材料:高筋粉,黄油,鸡蛋,盐,味精

1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水,揉制成面团后醒发15分钟备用;

2、将面团取出搓成长条,撒少许薄面,擀成长方形的薄片状,依次刷一层食用油、一层黄油,对折后分别再刷两次油,再次对折成长条;

3、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘,再擀制作成薄厚均匀的圆饼,放入平锅中煎至两面金黄即可。

做法三

材料:中筋面粉240克,开水半杯,冷水半杯,盐适量,猪油或者色拉油6大匙

辅料:鸡蛋2个,火腿2片,培根2片,生菜2片,番茄酱20克,色拉酱20克,香辣酱20克

1、将面粉放入容器,加温水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加水揉成面团,案板撒面粉,继续揉面至表面光滑,然后用保鲜纸包好静置30分钟时间;

2、面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片,刷一层薄油;

3、将面皮如折扇子般折叠成一条长条;将长条卷起来,盘成一个圆形,面团静置10分钟后按扁;

4、平底锅放少量的油,小火加热,把饼放入中火煎烙,同时要拍打挤压饼面,一面煎成金黄在煎另一面,这个时候可以调整饼的大小和厚度;

5、煎好后,可以用2个擀面杖将饼拍松,也可用铲子铲一下即可。

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手抓饼怎么煎才好吃

做法

1.准备好所有原料:速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜,看起来就很有营养!

2.生菜洗净,火腿切片待用。

3.平底不粘锅烧热,不放油,直接放上手抓饼,小火烙制。

4.烙到两面金黄,盛出待用。

5.将鸡蛋磕入锅中,用铲子产破蛋黄,摊开。因为烙手抓饼会出很多油,所以煎鸡蛋也不用放油。

6.在鸡蛋凝固之前,将手抓饼盖在鸡蛋上,用铲子压一压,使鸡蛋和饼粘在一起,待鸡蛋熟后,翻面,再加热几秒钟即可出锅。

7.有鸡蛋的一面朝上,摆上生菜和火腿片。

8.挤上番茄酱,或者你喜欢的任何酱料。

9.卷起来即可享用啦。

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自制手抓饼健康吗

俗话说没有垃圾的食品只有垃圾的吃法,适当的吃自制手抓饼对身体是有好处的,因为我们自己做的既卫生安全又营养,但因为手抓饼是煎炸食品还是不能过多的吃。手抓饼虽有一定的营养价值,其小麦所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处,但因为手抓饼是煎制的饼类,而且在煎的过程中吸收部分油脂直接导致热量提升,同时这个过程中也易产生致癌物质不利于身体健康。所以尽管自制手抓饼好吃但是仍然不宜多吃,减肥人士则更加应该尽量少食煎制食品。

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