一般情况下,普洱茶发霉了是不能喝的。普洱茶发霉了,就说明普洱茶已经变质坏了,可能会产生很多的细菌和有害物质,不适合继续饮用,以免对身体产生不良的影响。下面让我们具体来看看吧!
发霉的普洱茶建议不要食用。
普洱茶有着“越陈越香”的美誉,被誉为“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”,往往会随着时间逐渐升值,但很多人因为没有保存好,从而导致了普洱茶发霉,发霉的食物吃了对身体有伤害,建议不要再喝了。
普洱茶储藏生茶,表面发霉的话,可以用半潮干净的布,把发霉的部份清理一次,存放到通风,干燥的地方,不要晒,也不要炒,每天都这样去做一次,半个月或者是一个月后,就没有了。
可以看你的原料来处理,好的大树茶,价值不菲的好茶,扔了可惜,你可以把茶掰开看看里面是否也发霉了,如果仅仅是表面有点发霉,用刷子或布轻轻擦去霉点后,如果气味正常,可以多等几个月,雨天过后就会好了的。如果是一般的普通的茶,价格低的茶,掰开后里面也发霉,就不要喝了,宁可不要那饼茶,也不要跟自己的身体过不去,因为发霉之后,没有什么仪器设备检测这个茶是不是真的坏了,所以有很多不确定的因素在里面,所以最好不要喝了。
普洱茶熟茶发霉,最好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶打散,再用竹篮内放在通风、干燥的地方,每天翻腾几次。
发霉的普洱茶中有微生物代谢过程中所产生的各种有害物质,肉眼看不出来而已。吃了这样的香肠可能会产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状,使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭,甚至具有致癌作用。
普洱茶发霉主要是保存不好的原因,一般来说普洱茶存放要存放在通风、干燥的地方,避免潮湿和日晒,普洱茶易吸味,要存放到干净的环境中。也不能放在冰箱冷藏,好天气的时候可以拿去通风处静置一段时间。
保存普洱茶的地方,一定要保证空气的湿度不要太高,如果湿度过高的话,很容易让茶叶变质、长霉,过于干燥茶叶转化又会太慢。
有一点十分重要,大家一定要记住,我们在存放普洱茶的地方,一定要保持气温的恒定,最好不能是温度有骤然变化的地方。如果温度过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。
为了避免杂味感染,我们不要将茶叶存放在气味很杂乱的地方,因为茶叶是最会吸收气味,揪一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因为,应力求贮放环境清洁无杂味。
在储存茶叶时要注意避光和通风。因为在阳光直射下,酚类物质和叶绿素更容易氧化,从而使茶叶容易变色和变质。而空气流通有有利于茶叶中微生物的繁衍,因而可加速茶叶陈化。
普洱茶属于后发酵茶,也就是在茶菁制成之后仍会持续进行后氧化作用,茶性会、越来越温和、不刺激,而且存放的时间越久,氧化程度越完整,茶汤滋味越醇和,所以才有普洱茶越陈越香的说法。
洱茶特有的品质和陈香是在存放过程中后发酵形成的,一定时间后普洱生产中的主要化学成分茶多酚,氨基酸,糖类等各种物质之间发生变化,使得汤色、香味趋向与理想化,如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放,也必然降低其品质。
小贴士:
普洱茶是茶越陈越好,但也要注意保存的条件、好好收藏。普洱茶发霉了最好不要喝的好。不管茶叶多名贵,还是身体健康重要。