红薯叶是非常清甜嫩绿的，是夏季非常适合吃的蔬菜。红薯叶的一般做法有蒜蓉炒，上汤、蚝油炒等，下面为大家介绍几种做法。

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红薯和山药能一起吃吗

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其实是可以的，山药和红薯一起吃，给机体的营养素可以相互补充，秋冬时放进火锅中一起食用，美味又营养。

红薯含有许多不易被吸收消化和破坏的果胶以及纤维素，能加强肠胃蠕动，达到通便作用。并且含量丰富的抗氧化剂β-胡萝卜素，从而助于清除体内的自由基，所以说红薯还是一种理想的减肥食品。

红薯叶怎么做好吃

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炝炒番薯叶

1.番薯叶摘洗干净沥干水分

2.锅里倒油，油温7成热时候下入干辣椒段，大蒜片爆香

3.倒入番薯叶

4.大火翻炒，调入盐和鸡粉翻炒

5.翻炒均匀，起锅装盘即可

番薯叶炒肉

1.把番薯叶摘成长短适合的小段，我喜欢用厨房剪，每4cm左右的杆带着几片叶子，容易炒均匀，口感也很好。

2.猪瘦肉洗干净，切成薄片。

3.加入生抽和少许的生粉，抓匀，腌制肉片10-30分钟都可以。

4.指尖椒分量选择自己能接受的辣度，切成小段。

5.热锅坐油，放入指尖椒爆出香气。

6.快速放入番薯叶进行翻炒，翻动速度要快。

7.叶子翻面两次，稍微变软就速度加入腌制好的肉片一起混炒。肉片变色后加入1茶匙食盐，翻炒几次再加入鸡精。调料均匀之后就可以关火出锅了。

8.出锅装盘，吃起来

红薯叶的营养价值

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红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。

红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。