身体笔直、表面光滑的茭白才是更冷更好吃的。茭白什么时候上市？哺乳期能不能吃茭白？看看下文的介绍。

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茭白什么时候上市

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茭白有秋产单季茭和秋夏双季茭两类。这两者均用分株繁殖，长江流域单季茭在清明至谷雨分墩定植，夏秋双季茭可分春秋两季，春栽在谷雨前后，秋栽在立秋前后。

茭白孕茭阶段：双季茭6月上旬至下旬孕茭一次，8月下旬至9月下旬又孕茭一次。单季茭为8月下旬至9月上旬才孕茭，适温为15-25℃，低于10℃或高于30℃，都不会孕茭。

哺乳期能不能吃茭白

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哺乳期适当吃茭白，有催乳的功效。不过吃茭白要注意，茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。与豆腐同食，易形成结石；与蜂蜜同食，易引发痼疾。

茭白别称：出隧、绿节、菰菜、茭首、菰首、菰笋、菰蒋子、菰手、茭笋、茭粑、茭耳菜、高笋、高瓜。茭白是禾本科菰属多年生宿根草本植物，或分为一熟茭和两熟茭，两熟茭产量较高，品质也好。

茭白红烧肉的做法

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材料：五花肉、茭白、葱姜、八角、料酒、老抽、糖、盐

步骤：

（1）五花肉洗净切块，冷水下锅，水开后煮2分钟，洗去浮沫；

（2）茭白洗净切块；

（3）热锅倒少许油，烧到5成热时放入姜丝、葱块、八角一起煸炒出香味；

（4）放五花肉煸炒至肉变色，微微吐油的状态；

（5）淋入料酒、老抽，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后转小火煮1个小时左右；

（6）再把茭白放入，加糖和少许盐调味，大火烧开转小火继续煮20分钟即可。