夏季你最爱吃的宵夜是什么？想必非烧烤莫属吧！烧烤种类有很多，而你最爱吃的素菜是哪个呢？下面，我们来看看吃烧烤后吃什么解毒比较好。
又到了撸串的季节，你认为烧烤界地位最高的素菜是什么？1.烤韭菜；2.烤金针菇；3.烤茄子；4.烤土豆；5.烤青椒；6.烤豆角；7.烤蘑菇；8.烤玉米；9.烤藕片。
烤香菇
这样的，在常人眼中最没有技术含量的料理，凭借着串烧料理人的妙手也能拯救最寒冷的心情。尤其在下着雨的冬夜，一头冲进串烧屋的最初时刻，就需要一串最完美的烤香菇串来开始接下来的温暖小酌。
香菇最好烤得干点，再干点，直到静静卧在炭火上的香菇出现了浅褐色的纹理才好。香菇串端上桌的那一瞬间，踩湿的鞋子大半也被烘干了，大衣上的雨珠也显得犹如天外来客了，咬一口干燥而滚烫的香菇，甘美丰实的肉感中又保持了菌类的细腻香气，这时候再来一小杯颠着大冰块的番薯烧酒，不由地让人觉得，眼前这几颗粗粗笨笨的香菇，倒好像是自己整个人生低潮期的救世主一般。
烤土豆片
“相信没有哪个土豆星人能够拒绝的烤土豆片的诱惑，可脆可面，某次曾看到邻桌大哥有过八十串烤土豆的战绩，实为惊叹！话说回来，烤的略焦的土豆片抹上辣酱和孜然，片厚的均匀撒满砂糖，那真是十串韭菜都不换。大概唯一能勉强相提并论的就只有蒜蓉烤茄子了。
烤茄子
“说到烤茄子各店自有各店的秘方做法，最大众当数这蒜蓉烤茄子。将茄子一剖两半，皮烤的焦焦的，肉上铺满了蒜蓉佐料等做成的酱汁，味道深受大众喜爱。还有的，是把圆茄子拿来切片穿串儿，放到架子上，烤到略干的时候，刷上酱，这烤出来的味道也是一级棒！！
金针菇
“金针菇的烤法可谓乱花渐欲迷人眼，个个都能赢得胃。豆皮卷金针菇，清爽的口感，美丽的外观，完美的契合；培根卷金针菇，荤素的搭配，口感简直完美；就算只是单纯的碳烤金针菇，随便撒点调料和辣椒，那也是烧烤界独占鳌头的一只。
菜卷（干豆腐卷葱丝）
“菜卷（干豆腐卷葱丝），这是很东北的一道，至少在其他城市还没有吃到过。咬下一口干豆腐卷大葱，辛辣的葱味、浓郁的酱味、醇厚的豆腐香气混合在一起，冲击着你的味蕾，让你欲罢不能，一口接一口，直到整个豆腐大葱卷完全下肚，才意犹未尽地拿起一块干豆腐重新开始卷大葱。
烤韭菜
“烤韭菜，不知道为什么每次说到韭菜就有污污的感觉，哈哈哈，听说比较适合ManMan们食用，我们还是来点个烤馒头片吧好么？
烤馒头
“烤馒头，馒头的表皮烤得金黄，但里面的瓤仍然又白又软。我最喜欢的吃法，是在馒头外面刷上一层辣酱。因为刷了羊油变得异常酥香，配合着磨得够细的辣椒面和孜然，趁热咬一口满嘴的热气混合着羊肉孜然的味道，咬的时候咔嚓一声，外酥里嫩，掉下来的脆脆的薄片简直是精华！
烧烤界的素菜大神数不尽，还有尖椒啊、烤大蒜、烤面筋、烤白菜其实味道呢也是各有千秋。还有类似鱼豆腐这种吃起来象肉，其实是豆干，玩跨界的......
当然还有可能听到如下呐喊 ——
在我眼里，素菜就没有地位！没有肉吃什么烧烤！
烧烤吃多了容易上火，主要是一些羊肉，牛肉，辛香调料，辣椒等等导致的。由于饮食煎炸，烧烤食物后，人体容易上火，导致扁桃体发炎，上呼吸道感染等一系列疾病。
最好搭配喝小菊花茶，枸杞茶，绿茶，大麦茶等等，既可以防止上火，也可以减少致癌，烧烤食品致癌性大，建议每周不超过2次，每次不多于100克。
天气变化的时候尽量少吃烧烤，再者食用烧烤后，可以多喝水，喝点菊花茶，板蓝根等冲剂预防。
1、烧焦的部位不要吃。越烤黑的部位致癌物含量越高。
2、多吃新鲜的蔬菜与水果。蔬菜水果中的抗氧化物质、植物化学物等可抑制有毒有害物质的致癌、致畸作用，对于降低其危害有积极的作用。例如猕猴桃、西红柿、橙子、胡萝卜、甘蓝、西兰花、菠菜等，既可以丰富餐桌、平衡膳食，还可以保护自己、降低危害。
3、搭配膳食纤维含量丰富的食物一起吃。膳食纤维可吸附有毒有害物质，并将其带入粪便排出，防止有害物质被吸收进入血液。如玉米、燕麦等粗粮、蔬菜、水果、菌藻等含膳食纤维多。
4、能去掉外皮的，最好去掉外皮吃里面的肉，如烤鸡肉、烤鸭肉、烤鱼肉等。
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