榴莲本身就是水果之王,而猫山王榴莲更是榴莲总的战斗机,世界著名。很多榴莲爱好者,为了吃到正宗新鲜的,会不远万里去马来西亚。
马来西亚。
“猫山王”榴莲的由来:马来西亚人将熟透后自己从树上掉到地下,但没有裂开的完整榴莲,送到一只困在笼里的“猫山”(马来文“果子狸”musang的音译)面前,由它闻香鉴别优劣,如果“猫山”闻完后兴奋不已,这榴莲就是极品的“猫山王”。
目前,正宗的“猫山王”榴莲只有冷冻的,全颗的猫山王多属于其他品种冒牌,因为马来西亚政府为了保证猫山王质量,规定猫山王的出口只能冷冻出口,确保品质。且同时,猫山王属于马来西亚特有品种,其他国家基本上是不具有该品种的,因为纯正的猫山王品种无法自然播种,只能依赖嫁接的方式进行培育种植。
颜色口感方面,“猫山王”颜色像黄姜,味道甘甜,果肉拥有凝脂似的质感,嫩滑细致,外形,色泽,肉质近乎完美。
榴莲号称是“水果之王”,以马来西亚出产的为冠,顶级的品种为“金凤”,排行第二的是“猫山王”,接下来的是“苏丹王”,然后是金枕,之后才考虑泰国的“金手指”等。
1、榴莲不可一次吃得过多,否则会导致身体炽热,其丰富的营养元素还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。
2、榴莲含糖量较高,糖尿病患者食后容易导致血糖升高,加重病情。
3、榴莲性热而滞,所以热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感及糖尿病的患者,都不适合多吃榴莲,否则肯定会使病情恶化。
4、榴莲也不宜与酒同食,两种食物性质相克,食后会对身体造成损伤。
5、老年人应特别注意,榴莲果汁黏稠,易阻塞咽喉、气管而引起窒息,故老人须少吃、慢吃。