在日常生活中，很多人喜欢吃西葫芦。西葫芦是非常好的蔬菜，不过不是人人都能吃的。那么西葫芦是凉性还是热性？西葫芦是发物吗？

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西葫芦怎么做好吃

1、凉拌西葫芦

西葫芦不但能炒食，也能凉拌，平时制作时需要把西葫芦洗好切成薄片，然后入沸水焯一下，焯好以后取出过冷水降温，再加入米醋和生抽以及少量食用盐和味精，调匀以后浇上适量辣椒油，直接食用即可。

2、西葫芦煎饼

西葫芦煎饼也很好吃，在制作时要把西葫芦切成细丝，加入胡椒粉和食用盐等腌制一会，再加入两个鸡蛋和少量的清水，用筷子调匀，最后加入面粉制成面糊，在平锅中放油取适量的面糊入锅煎制，煎到两片金黄以后取出即可。

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西葫芦是凉性还是热性

营养专家介绍西葫芦是凉性的，并且还是碱性的蔬菜。需要注意的是购买时要选比较嫩的西葫芦，如果买到老不咔嚓的那种,最好老老实实削了皮，炒熟了再吃。

凉性食物吃多了会怎样

1、造成早衰:首先就是，体质寒气比较重，会影响血液的流动，那么在这样的情况之下，就会导致身体中血液循环不顺畅，那么必定会影响脏腑的正常运作，时间一长就会造成有些女性出现手冷脚冷的出现，并且面色苍白毫无血色，同时衰老也就会更加的快速。

2、影响胎儿:对于一些已经怀孕的孕妇而言，如果你们在平时的生活中经常吃一些凉性的食物，那么对身体当中的宝宝伤害是比较大的。会造成宝宝在出生之后身体素质不是特别的好，经常会出现肚子痛，还有拉肚子的情况。

3、导致胃寒:对于女性而言，如果你们在平时的生活中经常吃一些凉性的食物，除了会有上文中所说的这些危害之外，还会对脾胃造成刺激，最终导致胃寒。如果你得了胃寒，那么对于身体健康而言是非常不利的。

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西葫芦是发物吗

营养专家介绍西葫芦不是发物，它含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。

西葫芦的营养价值

1、西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。

2、西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。

3、西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

4、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。