玉米淀粉常常用来勾芡，也用来做糕点。有时候玉米淀粉没有一下子用完，那么玉米淀粉怎么保存？玉米淀粉过期了还能用吗？接下来和小编了解下！

点击图片进入下一页 (1/2)

玉米淀粉保质期是多久

指开封的状况下，一般冬天是三到四个月,夏天两个月。

妥善阴凉干燥保持,也可以保存久一些。保质期指的是最佳食用日期,过期了,也不代表变质不能食用,但最好在保质期内使用。

点击图片进入下一页 (1/2)

玉米淀粉过期了还能用吗

不能。

过期的玉米粉可能会霉变，霉变后会产生很多毒素，对人和动物都是有害的。所以过期的玉米粉不能食用。条件允许的话，可以把过期的玉米粉在太阳下暴晒后当化花肥。

点击图片进入下一页 (1/2)

玉米淀粉如何保存

1、玉米淀粉保管特点

玉米淀粉的水分较高。

新出机的玉米淀粉温度高，一般在30－35C。玉米淀粉富含脂肪，极易发热霉变，酸败变苦，不易久存。

玉米淀粉发热初期有轻微的霉味，再经3－5天，霉味加重，温度升高，结块成团，粉色灰淡，和面时吸水性差，缺乏粘性，严重的具有哈喇味，甚至味苦难咽，不能食用。

2、玉米淀粉的保管方法

玉米淀粉的生产应以销定产的原则，随吃随磨，不能盲目加工，避免积压过多，使贮存时间延长，影响品质。玉米淀粉在保管中，水分不能超过14，因此入磨前，将原粮玉米水分降低。最好采用干磨法磨粉，不仅可以从玉米胚中提取大量的营养丰富的玉米胚芽油，而且还会提高玉米淀粉的质量，对保管有利。

玉米淀粉一般用袋装，码成便于通风的堆垛，并应经常倒垛，一般5－7天倒垛一次，如发现有结块现象，及时揉松。同时，必须定期推陈贮新，防止部分玉米淀粉因贮存时间过长，变哈变苦，不能食用。水分在12%以下的玉米淀粉，利用低温季节，将包装玉米淀粉搬到仓外冷冻，待袋内温度降至与气温接近时，再入仓堆实垛密闭保管，能适当延长保管时间。