在日常生活中，很多人喜欢吃棉花糖。其实棉花糖很容易融化，那么为什么棉花糖会融化？棉花糖怎么做牛轧糖？接下来和小编了解下！

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棉花糖怎么融化

棉花糖融化后，因为糖分丰富比较粘稠，加点水或者牛奶，小火慢慢煮就可以融化，注意搅拌。

棉花糖冰淇淋

材料

棉花糖（个人口味，至少15个），牛奶(半袋，约100ml)

做法

1、锅中加牛奶，等牛奶开了之后，棉花糖放入锅中搅拌（要一直顺时针搅拌）

2、等变粘稠时（棉花糖完全融化），根据自己的爱好加入一些软糖（不加也可以，出来的味道就是你棉花糖买的那个口味。）

3、之后倒到容器或者碗里，冷却后放入冷藏室冷冻至固态即可！

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为什么棉花糖会融化

因为糖分子会溶于水.棉花糖也是由糖分子组成的.所以一碰水即化了.

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棉花糖怎么做牛轧糖

自制牛轧糖的做法

1. 材料：棉花糖1包。我买的是100g装的，要选用没有夹心，没有颜色的原味棉花糖。当然，如果你喜欢有点颜色或者有点水果味，也可以随意。生花生70g，奶粉80g，如果喜欢奶香味重一些，多点奶粉也可以。

2. 花生放入烤箱，130度，烤十几分钟就熟了。去掉红外衣，一分为二备用.也可以用无油的锅慢慢焙熟。微波炉应该也可以，不知道多长时间会熟，大家可以自己实践下。

3. 取一块保鲜膜刷上油备用，一定要先准备，因为后面操作需要比较快手。

4. 找个大些的容器，放入棉花糖，喷些水，入微波炉叮40秒。

5. 棉花糖会变得膨大，迅速倒入花生和奶粉。

6. 搅拌，非常非常的粘，只能用力的快速搅拌均匀，棉花糖变凉会发硬，就更不好操作了。

7. 趁热快速包入保鲜膜，冷冻至变硬。

8. 切块

小贴士

做好的牛轧糖要冷藏保存，天气太热容易融化，表面还可以撒些糖粉防粘

黄油牛轧糖

用料

黄油 200g

白色无夹心棉花糖 560g

奶粉 350g

抹茶粉 50g

熟花生碎 500-600g

黄油牛轧糖

步骤1 花生米用200度烤至颜色变深、变黄，晾凉后擀成花生碎。黄油版手工牛轧糖的做法

步骤2 黄油放入电饭锅，用加热功能使其融化。黄油版手工牛轧糖的做法

步骤3 加入棉花糖，继续加热融化，并搅拌均匀。黄油版手工牛轧糖的做法

步骤4 筛入奶粉，边筛边搅。黄油版手工牛轧糖的做法

步骤5 然后筛入抹茶粉，继续搅拌。这时候搅拌有点费劲了，不过加油搅拌吧！黄油版手工牛轧糖的做法

步骤6 倒入花生碎继续搅拌，这时候要使出吃奶的力气了，如果实在搅不动，就用手吧，但记得要戴上胶皮手套，不然会烫手。黄油版手工

步骤7 趁热将搅拌均匀的棉花糖团放在垫了保鲜膜的烤盘上，用手整形成厚度1-2cm的长方形。温热的时候用擀面杖擀平表面即可。黄油版手工牛轧糖的做法

步骤8 放入冰箱冷藏至稍凉后，拿出切块。黄油版手工牛轧糖的做法

步骤9 有糖纸的可以包装好牛轧糖，没糖纸的装袋密封放好，尽快吃掉。黄油版手工牛轧糖的做法

小贴士

1、一颗花生米擀成4-8瓣就可以了，要不太碎，影响口感；

2、奶粉全脂、脱脂都行，不过全脂更香浓；

3、棉花糖一定要白色无夹心的，最好是进口棉花糖

4、要用木勺来搅拌，别破坏了电饭锅的涂层。

5、如果做原味的，换成400g奶粉就可以了。