我们常吃黄瓜都是洗干净后直接生吃,其实生吃黄瓜比熟吃黄瓜营养价值更高。凉拌黄瓜也十分的简单好吃。
能吃。
1、黄瓜皮含有较多苦味素,是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的,所以能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。
2、因此,生吃黄瓜最好连皮一起吃,不仅有上述好处,还能使维生素C得到充分吸收,促进人体新陈代谢,从而加快排毒“脚步”。不过,带皮吃时一定要用盐水洗净。由于黄瓜含有较高的维生素C,生吃时最好别和其他蔬菜一起食用,以免导致其营养成分下降。
吃黄瓜不用去皮,黄瓜的营养优势,主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的,所以能够清热解毒、生津止渴且有一定的排毒、清肠、养颜作用。
但是近年来人们对食品安全的要求越来越高,黄瓜皮中也会残留一定的农药,所以一般家庭为了安全就牺牲了黄瓜片,本来很有营养的东西,就这么白白浪费了。怕农药的话洗干净就可以了,用清水浸泡一会,中间换一次水就行了。
1.黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
2.熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食,虽然在口味上略逊于炒制的,但营养价值可以得到很好的保留,而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前,一定要注意,要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用,如果最先进入体内,就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法,还能起到降体重的作用。此外,用黄瓜煮汤也是不错的选择。
3.黄瓜当水果生吃,不宜过多。
4.黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
5.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。