芝麻酱的营养价值丰富，蛋白质含量很高，很多人喜欢用来吃火锅或拌蔬菜沙拉，还可以佐餐，拌凉菜，作为火锅的调味酱汁使用。

点击图片进入下一页 (1/2)

芝麻酱凉拌什么菜好吃

芝麻酱拌生菜

主料：生菜(400克)

调料：香油(10克) 辣椒油(5克) 芝麻酱(20克) 酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 白醋(5克)

制作工艺

1. 将生菜切根，择去边叶，用清水洗净，沥干水分；

2. 用冷开水过一遍，切成3厘米长、1厘米宽的段，放入盘内；

3. 将芝麻酱用少许冷开水调稀，加调料搅匀，淋在生菜上即可。

芝麻酱拌豆腐

原料:嫩豆腐150克，芝麻酱50克，榨菜末50克，白糖5克，精盐4克，味精3克，芝麻油25克。

制作:

1.豆腐切成一厘米半见方的丁，投入沸水锅内略烫，捞起，滤去水分。

2.芝麻酱用芝麻油化开，放入精盐、榨菜末、白糖、味精拌匀，浇在豆腐丁上即可。

芝麻酱拌腰片

【原料】猪腰（4只，400至450克）、芝麻酱（75克）、精盐（12. 5克）、香醋（半汤匙）、麻油（20克）

【制作过程】

一、将腰子的骚心去净，洗净，片成厚片（每只约片成8片），入冷水浸一下，再洗，取出投入开水内烫透。

二、另用芝麻酱和冷开水调开，加盐、醋、麻油拌匀，浇在腰片上即好。

芝麻酱拌木耳菜

原料：木耳菜

调料：芝麻酱、盐、鸡精、麻油、辣椒油

做法：

1、木耳菜洗净，用沸水焯一下，整齐地码入盘中。

2、芝麻酱用麻油调开，加适量盐、鸡精、辣椒油调味，均匀地淋在木耳菜上即成。

点击图片进入下一页 (1/2)

芝麻酱的做法

芝麻有黑白两种，饮食方面一般用白芝麻，补益药用则黑芝麻为佳。跟着这几个步骤一起来动手试试看吧！

材料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或者初榨橄榄油，麻油）

1、芝麻先淘洗干净；

2、放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了。

3、炒好的芝麻放凉后放入搅拌机；

4、把芝麻打成粉；

5、把打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌，然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了；

6、把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。

点击图片进入下一页 (1/2)

芝麻酱的适宜人群

1、一般人不宜多吃一天食用10克左右即可；

2、重度肥胖者不宜食用哦；

3、平常大便稀或次数多的小儿不宜食用;

4、患有慢性肠炎、便溏腹泻者、男子阳痿和遗精者忌食。