在炎热的夏天，吃凉拌菜是比较舒服的。大家可以试试凉拌石花菜，那么凉拌石花菜用焯水吗？凉拌石花菜怎么做好吃？

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石花菜可以生吃吗

可以，在吃之前有温水泡下。

用40～50℃的温热水浸泡2小时,然后用清水洗净,除去根部、杂质和珊瑚碎片，可直接调拌食用。

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凉拌石花菜用焯水吗

石花菜食用前可在开水中焯过，但不可久煮，否则石花菜会溶化掉。凉拌时可适当加些姜末或姜汁，以缓解其寒性。

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凉拌石花菜怎么做好吃

凉拌石花菜做法一

主料：石花菜适量

辅料：芹菜少许

调料：食盐少许、醋1大勺、鸡精适量、姜适量、蒜适量、生抽1大勺、香油少许

步骤：

1.石花菜用40度左右的温水泡2个小时，洗净沥干放入一大碗中

2.芹菜焯水沥干水分，放入石花菜的碗中

3.蒜末，姜末，一大匙醋，一大匙生抽，盐，鸡精，香油兑成料汁

4.把料汁倒入石花菜和芹菜中，拌均匀即可

凉拌石花菜做法二

主料：石花菜20g、黑木耳10g、银耳10g

辅料：醋适量、盐适量、味极鲜适量、蒜适量、香菜适量、香油适量

步骤：

1.木耳银耳泡开。

2.石花菜泡洗干净。

3.高压锅加水约2.5L，醋少许煮20分钟。

4.黑白木耳撕小片。

5.煮好的石花菜从锅中捞出。

6.把黑白木耳加入石花菜水里继续煮5分钟。

7.装进保鲜盒里放凉。（放冰箱保鲜保存成型更好）。

8.用刀划开l凉粉的四周，将凉粉倒出。

9.切豆腐块状装盘，撒香菜末、蒜末。

10.淋上味极鲜、香油。

小贴士

石花菜不可久煮，否则会溶化

将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤，放在冰箱中冷藏成冻，在切成块加冰水或糖即可。经常食用可以使肌肤的油脂分布趋于平和，不易长出小痘痘。

煮石花菜加少许醋，更容易成型。

因黑白木耳是大朵，切时不要太小，以免切碎。

凉拌石花菜的做法三

主料：石花菜250克、黄瓜100克。

调料：酱油10克、醋15克、花椒油2克、香油5克、盐3克、大蒜（白皮）5克、鸡精2克

步骤：

1.先用40～50℃的温热水浸泡2小时

2.然后用清水洗净，除去石花菜上的杂质

3.大蒜切成碎末

4.黄瓜切成细丝

5.将清洗干净的石花菜、黄瓜丝拌入蒜末、酱油、醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可。