我们都知道，枸杞是非常好的中药。枸杞芽也是很好的食物，那么枸杞芽可以生吃吗？枸杞芽怎么吃？接下来小编为大家解答！

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枸杞芽可以生吃吗

枸杞叶的功效枸杞叶又叫甜菜。甜菜一般是华北地区用来炼制白糖的原材料之一。但是，大家知不知道枸杞叶也是可以生吃的呢。

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枸杞芽怎么吃

枸杞芽汤

食材明细

枸杞芽 少量、鸡蛋 1只、花生油 少量、盐 少量

做法

锅放水烧开。

打入鸡蛋。

鸡蛋八成熟时放入枸杞芽。

枸杞芽稍软后放盐关火即可。

凉拌枸杞芽

主料

枸杞芽200g

辅料

大蒜适量.盐适量.生抽适量.醋适量.辣椒油适量.香油适量

步骤

1.野外长的野生枸杞

2.采摘回来后，将枸杞芽清洗干净

3.再用开水将枸杞芽焯烫一下，捞出晾凉

4.大蒜切末

5.碗里兑好调料（生抽、醋、葱花、蒜末、辣椒油）都调在一个碗里

6.最后将调料倒在枸杞芽上即可

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枸杞芽的功效与作用

枸杞芽又名枸杞头,枸芽子,甜菜头,即枸杞的嫩梢、嫩叶。有清热解毒的功效,主治由热毒引起的面红目赤、烦躁不安、口舌生疮、脸上长大而密的痘,舌苔发黄、便秘等症。

初春枸杞长出嫩苗,嫩苗又称枸杞头或枸杞芽,略带苦味,后味微甜,很爽口,能清火明目,民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。