蔓越莓饼干一款非常好吃的小饼干，许多人都喜欢吃，它味道香脆可口，可以当下午茶来食用哦！下面我们来看看蔓越莓饼干怎么做！

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蔓越莓饼干可以用微波炉做吗

可以啊

需要的食材：淀粉60克，面粉150克，蔓越莓30克，色拉油80克，鸡蛋2个，白糖50克。

做法步骤

1、将白糖放在食油中磨化，鸡蛋打散后加在糖油混合物中。

2、面粉和淀粉搅拌均匀后，混合好。

3、混合好的粉类加入蛋油混合物中，捏成团。

4、装入保鲜袋，擀成片状；放入冰箱冷藏40分钟。

5、取出饼皮，撒上蔓越莓，用擀面杖压一压，切成小块，放在微波炉转盘中，至微波高火叮2分钟。观察一下，再叮1分钟。

小贴士

1、微波炉蔓越莓饼干的做法就更加简单了，只需要多观察，随时调整时间和火力就可以了。

2、在蔓越莓饼干的做法中，小麦粉的选择是很重要的，正常的小麦粉色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。同时正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。

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做蔓越莓饼干要注意什么

1、第一次烤一定不要把温度设置太高，不然容易出现外面焦了里面还是软的的情况。一定要低温，盯紧一点，看到饼干开始着色了就不要烤的时间太长。

2、制作饼干时，材料的分量要把握的很准，否则会出现意想不到的“收获”噢~(⊙o⊙)。

3、黄油可根据对口感的需要减少，想要饼干硬一点建议少加黄油。

4、蔓越莓饼干不同于玛格丽特饼干，若冷藏时间不够长，会导致饼干塌陷。

5、糖粉不要私自用其他材料代替，糖粉的作用除了调味以外，还可以降低延展性。

3、做任何烘焙时都要注意随机应变，根据实际情况作出相应调整。

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蔓越莓饼干怎么保存

1、饼干放凉后应放入干燥洁净的密封包装袋或者食盒等。

2、饼干要放在干燥通风的地方保存，避免阳光直射，温度介于5-26度最佳。

3、有干燥剂的可以在装饼干的物件里放入，可以延长饼干的保质时间。

4、建议不要把饼干放冰箱里，虽然冰箱的温度确实适合保存饼干，但是冰箱里不只是放饼干一样东西，还有很多其它的食物，这样容易造成串味，而且其它食物挥发出来的水分也容易使饼干受潮。