蔓越莓饼干自己在家就可以制作哦，黄油让饼干奶香味十足，加了蔓越莓干，酸酸甜甜，吃到就是一口小小的惊喜。下面请看本文介绍。
可以哦，
原材料：
【主料】：低筋面粉140克
【配料】：鸡油70克、全蛋液15克、白砂糖50克、蔓越莓干25克
制作步骤：
将鸡油从冰箱拿出，加入白砂糖
鸡油和白砂糖拌匀
加入全蛋液拌匀
将蔓越莓干切成小块
加入低筋面粉和蔓越莓干
捏成面团后，整形成长方体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏两个小时或者冷冻半小时
切成7毫米左右的片
放入预热的烤箱中层，上下火，165度，20分钟
出炉了
小贴士：
一：整好型的面团要捏紧，不要冻得太硬，不然一切就散开不成形；
二：烤的时间根据自家烤箱功率设定，烤至表面金黄即可；
三：鸡油要在冰箱里冻成固体，不能是液体状，鸡油就是土鸡身上的油熬制出来的
可以不放鸡蛋哦！其实这个配方收藏了有段时间，就是对蔓越莓干不是很感冒，因为有一次做了马芬没觉得啥特别的味道，这次不同哦，酸酸甜甜，是我爱的，还会再做哇
不加鸡蛋改用牛奶，这就不用烦恼每次用半个鸡蛋做饼干，剩下的浪费了，前提是家里刚好有开了瓶牛奶咯，貌似我经常开着牛奶不敲鸡蛋吧..
材料：黄油50g 低粉100g 糖30g 牛奶8g 蔓越莓25g 白葡萄酒适量
(1) 蔓越莓干对半切，放进小碗，倒入白葡萄酒泡着 <做过一次蔓越莓马芬，蔓越莓干没切开，结果烤完吃的时候咋没有味道...然后那包蔓越莓就扔角落了>
(2) 黄油切丁软化，加入白糖打至蓬松，然后加入牛奶搅打均匀
(3) 加入提前过筛的低粉，用刮刀稍拌，然后用手搓成团
(4) 案板上铺上保鲜膜，把面条错成圆形柱状，过上保鲜膜，入冰箱冷冻1个小时或以上
(5) 把冰硬的面条取出切片，排入烤盘，烤箱提前预热，180°，15分钟 边缘上色即可
备注：
浸泡蔓越莓干不一定要白葡萄酒，我是家里刚好开了瓶，就随手用了，可以用些清甜类的酒
我不喜甜，吃的也不会很咸，但很能忍酸，所以如果喜甜的自行增加糖量咯
1、第一次烤一定不要把温度设置太高，不然容易出现外面焦了里面还是软的的情况。一定要低温，盯紧一点，看到饼干开始着色了就不要烤的时间太长。
2、制作饼干时，材料的分量要把握的很准，否则会出现意想不到的“收获”噢~(⊙o⊙)。
3、黄油可根据对口感的需要减少，想要饼干硬一点建议少加黄油。
4、蔓越莓饼干不同于玛格丽特饼干，若冷藏时间不够长，会导致饼干塌陷。
5、糖粉不要私自用其他材料代替，糖粉的作用除了调味以外，还可以降低延展性。
3、做任何烘焙时都要注意随机应变，根据实际情况作出相应调整。
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