核桃的营养价值很高，有补脑的作用。正在上学的小孩多吃核桃是有很大好处的，孕妇和老人也适合吃核桃。

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核桃仁怎么做最好吃

琥珀核桃

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1.热锅冷油，将油倒出，接着放入白糖、冰糖。

2.翻炒至融化时，放入核桃，翻炒至核桃均匀裹上糖汁，盛出。

3.倒小半锅油 ，烧至三成热，倒入核桃，小火炒至核桃完全熟透，捞出，装盘。

4.最后一边撒上白芝麻，一边拌匀，将核桃趁热分开，即可。

核桃仁怎么保存

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首先尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。

其次用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。

最后建议核桃还是不要剥开比较好，带壳保存的久点。

核桃怎么分类

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1、按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃，野生核桃；

2、按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；

3、按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；

4、按果壳厚度分类有两类，分别是薄壳核桃和厚壳核桃。