我们都知道，吃芽苗菜是对身体有好处的。大家可以试试吃油葵苗，那么油葵苗怎么做好吃？接下来小编为大家解答！

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油葵苗怎么做好吃

油葵苗炒鸡蛋的做法

1.种在盘中的油葵苗

2.将油葵苗割下来洗干净

3.鸡蛋三个打散备用

4.将油葵苗控水后放入鸡蛋液中

5.加入盐和鸡精

6.搅打均匀

7.取一净炒锅坐火烧热加入食用油烧至8成热，将鸡蛋和油葵苗倒入迅速翻炒，加入红椒末

8.至鸡蛋熟盛出即可

凉拌豆皮油葵苗

1洗净摘下的油葵苗

2豆腐皮切丝

3锅中放水，开锅后关火将两种食材放入30秒捞出

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油葵营养价值

富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55％，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使油葵苗具有预防贫血等疾病的作用。

油葵苗是维生素B1和维生素E的良好来源，每15克就含维生素E 31毫克。医疗研究证实油葵苗能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症，还能增强人的记忆力。

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油葵苗种植方法

一、前期准备工作

1、土壤肥力指标：土壤有机质含量12克/公斤以上，速效氮100毫克/公斤，速效磷8毫克/公斤，速效钾＞180毫克/公斤，土壤含盐量0.2%以下。

2、整地：对秋翻冬灌的地块，在早春化冻后，及时做到干一片，耙一片进行保墒。播种前一天用轻型圆盘耙或钉齿耙整地。耙地深度8～10厘米，达到“齐、平、净、碎、松、墒”六字标准，对于春灌地，当地表发白，手捏成团落地即散时立即进行整地、耙地。可采用秋翻冬灌和春翻春灌，灌水力求均匀，高处不漏，低处不淹，亩灌水量70～80立方米。

3、化除：耙地前每亩用氟乐灵80～100克兑水30公斤进行土壤处理，用机力喷雾器均匀喷雾，做到不重喷，不漏喷，喷后立即用轻型圆盘耙，耙耱使药土混匀，耙耱深度4～5厘米。

4、土地选择：油葵前茬以小麦、玉米禾谷类作物为最好，切忌重茬，轮作周期应在4年以上，按土壤肥力要求，选择肥力均匀一致，土层深厚，地势平坦，排灌条件良好的地块。

5、选用优良品种；选用高产、稳产、抗病性强的品种G101、KWS303、美葵325DMS、和新葵杂4号。

6、播种期和种植方式：油葵播种期的时间较长，通过调节油葵播种期可调节油葵开花期，使开花后10天内躲过高温或多雨季节达到避病提高结实率的目的。适宜播种期在4月上，中旬或5月下旬至6月初。但应争取早播，以4月上、中旬为宜，晚播油葵虽能成熟，但从产量，千粒重，结实率等均比早播油葵有一定的差距。夏播的播种期为6月中下旬，最迟不得晚于7月10日。比较理想的种植方式是与春红薯、春花生等低矮作物套种。

7、播量和播深：播前晒种3～4天,以利提高发芽率和杀死附着在种子表面的病菌，晒种后精选种子，除去秕、碎、烂粒和杂质。使用普通条播机播种亩播种量700克，使用气吸式播种机播种，亩播种量300～400克。播种以直播为主，每穴2粒或每穴1粒、隔穴2粒。采用60+40cm的宽窄行或45厘米等行距播种，播深4～5厘米，要求播深一致，覆土严密，无浮籽现象，早播宜浅3～4厘米，晚播宜深4～5厘米，播后将种子和土壤压紧，播行要直，全田无“断行”现象。

8、施肥：犁地前亩施1～1.5吨有机肥，尿素5公斤，磷肥10公斤，锌肥1～1.5公斤用细土或细沙拌均匀撒施地面，钾肥5公斤，全部做基肥均匀撒施地表后犁地。一般播种时每亩用10～15公斤磷酸二铵为种肥，需要注意的是，施肥时种子与肥料要分开。

二、苗期管理

1、查苗补种：播种时发现“断行”做好标记，播后及时补种，出苗后发现缺苗，断行立即将种子用热水催芽补种，以确保全苗。

2、早间苗、定苗：为了提高幼苗素质，培育壮苗，一对真叶期进行人工间、定苗、株距20厘米，亩留苗5000～5500株，两对真叶时定苗结束，要求留苗均匀，留壮苗，不留双苗。

3、中耕除草：要早中耕，深中耕，幼苗现行后及早中耕，中耕深度16～18厘米。防止压苗，伤苗、定苗后进行第一次中耕，结合定苗人工拨除植株窝边杂草。

三、蕾期管理

1、中耕施肥开沟培土：现雷前后进行第二次中耕，同时进行开沟施肥，亩追施尿素5～10公斤，施肥深度8～10厘米，培土到油葵茎基部，为不定根生长创造条件。

2、灌水：适时晚灌第一水，在油葵现蕾后中午植株出现暂时性萎蔫时灌头水，灌水方法采用滴灌或沟灌，若是沟灌，灌水要均匀，灌水深度达到垄高2/3处为宜，灌水后田内无积水。

3、病害防治：

（1）防治油葵菌核病：菌核病的发生与气候条件关系密切，6～7月雨水多，田间湿度大时发病重，重茬地，地势低洼地块发病严重，防治油葵菌核病必须采取综合防治措施，轮作2～3以年上，不与豆科、茄科作物轮茬。种植抗病品种，清除病株残体，深埋或烧毁以减少菌源，增施磷肥，钾肥提高抗病能力。调节播期使开花期躲过高温或多雨季节，病害严重时在开花期喷药防治用50%菌核净500倍液，连喷2～3次。

（2）防治油葵霜霉病：浇水过多，土壤湿度大的地块发病较重，连作施氮肥过多，晚播或播种过深均可加重发病。防治方法以综合防治为主，选用抗病品种播前种子用甲霜灵拌种用药量为种子量的0.3%，轮作5～7年，播种不宜过深，适时早播。

四、开花至籽粒充实期管理

1、及时灌水：开花期不能受旱，根据土壤质墒情，灌水1～2次。籽粒形成期是增加千粒重，减少皮壳率促使油分形成，蛋白质和淀粉积累的关健时期，应适量灌水，一般在终花后15天灌足最后一次水。

2、叶面追肥:油葵开花前期亩用法0.3%硼肥喷施,隔10～15天喷施一次,连喷两次。

3、放蜂授粉：油葵是虫媒异花作物，油葵的花粉粒重，不易随风飘移，主要依靠昆虫传粉才能结实。放蜂可提高油葵结实率，增加千粒重。

五、适时收获

油葵花盘背面呈现黄色，茎杆变黄，中上部叶片退绿变黄时即达到生理成熟。此时可进行人工收获，进行机械收获的田块，在生理成熟后8～10天花盘变成黄褐色时最佳，收获过晚易遭受鸟害、鼠害或自然落粒造成损失。收获后立即在晒场上摊开晒干、扬净、防止霉变。