在最新一期的《向往的生活》里，孙红雷跟黄磊说想吃他做的赛螃蟹，非常的怀念那个味道，下面就一起来看看怎么做的吧！

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向往的生活黄磊赛螃蟹做法视频

向往的生活独家秘方 黄小厨秘制赛螃蟹 孙红雷点头称赞

视频地址：http://weibo.com/tv/v/EF2DTvMPw?fid=1034:befbc57940c6aa31530c0f53354d5b12

赛螃蟹的做法教程步骤

-- 用料 --

鸡蛋 4 个

姜 一小块

醋 4 小勺

料酒 1 小勺

白糖 适量

盐 适量

-- 做法 --

主料：选取 4 个鸡蛋，不能太小呦。

姜切末，鸡蛋嗑在碗里，不用搅碎，最好用花生油。

调佐料汁： 4 小勺醋（陈醋最佳）、 1 小勺料酒、糖适量、盐适量，搅拌均匀。

加入姜末；准备一双筷子。

热锅，放入花生油。

油热放入鸡蛋，用筷子迅速搅散，放入调料汁，搅拌均匀，出锅！

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黄磊的赛螃蟹好吃吗

《向往的生活》最新一集刚播出完毕，最大的惊喜就是孙红雷从武汉做飞机赶到北京，又从机场坐了两个半小时车赶到蘑菇屋。正像他们在节目里说的，朋友之间就是互相照看，不说谢谢。真正的朋友事儿上见。

在节目中孙红雷说想吃黄磊做的“赛螃蟹”，因为很多年前吃过黄磊给自己做的“赛螃蟹”，味道鲜美，一直难忘。黄磊老师欣然应允。而谢娜则一片茫然，追问什么是“赛螃蟹”。孙红雷就卖了个关子，说做出来你就知道了。

黄磊老师就用屋里剩下的两个鸡蛋炒了一盘炒鸡蛋。虽然只是最简单的炒鸡蛋，但是黄磊老师对调料的掌握很好。孙红雷说这个赛螃蟹虽然主料是鸡蛋，关键是要做出螃蟹肉的那种酸味，鲜味。

吃完了这道菜，孙红雷就告别了蘑菇屋。不过“极限挑战”男人帮之间的情谊，再次得到了印证。就像孙红雷在节目里说的，其实是不是朋友，不在于说什么。事儿上见。

赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。以黄花鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”。

赛螃蟹有很多做法，高档一点的做法用黄花鱼，讲究一点的做法有蛋白蛋黄分开炒的，还有用咸蛋黄的，还用豆腐、虾酱、牛奶做的，也有的是用最普通鸡蛋和虾皮。不过像黄磊老师这样的天生厨神，想必不管什么食材都能做出世界上最好的美味吧！

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