很多人听说松柳芽苗菜有毒，其实这也要看是什么状态下的松柳苗。经过高温烹煮后，是可以放心食用的。下面小编将为大家介绍吃松柳苗的好处！

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松柳苗怎么做好吃

1、凉拌松柳苗的做法

松柳苗在加了少许盐的沸水中淖过

在淖过水的松柳苗上放蒜蓉，白芝麻，糖，盐

锅中烧热一勺油，浇在菜中间的调料上

再调入少许醋，香油，蚝油，熟花生米，就大功告成啦

2、清炒松柳苗的做法

蒜切沫，姜切丝。下油炒姜，出味后加入松柳苗中火炒。

等松柳苗稍微软下去之后加味精，糖。继续翻炒。

快出锅的时候加入盐和蒜末。再炒几下。然后就可以出锅啦。之前家里剩了一些萝卜丸子，我也一并倒进去了，丸子里面浸入了甜甜的菜汁，出乎意料的很美味~

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松柳芽苗菜有毒吗

芽苗菜里还有毒素剩余10%的8%。最后再经过高温加热，可以确切的说是没副作用的。所以，松柳芽苗菜经过高温加热后其实是无毒的。

松柳豆是山黧豆。根据毒性研究，长期食用山黧豆可导致神经山黧豆病(neurolathyrism)，主要表现下肢无力、足贴地不易抬起、下肢瘫痪等运动神经受损的症状，以及肝脾损害。

山黧豆的主要毒素β－ODAP在整个生长周期都存在，主要位于最活跃的生长部位。在整个生长周期，苗期的毒性最大，在生长过程中，地上部分含有较高的ODAP浓度，其中大约8%的ODAP存在于叶子中。

任何一种芽苗菜培育第一步就是浸泡种子，也可以说在泡种时已去了90%的毒，它的毒在种皮里。大约还剩余10%。

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松柳的功效与作用

其含有丰富的磷、钙、钾等微量元素，口感清爽脆嫩，可凉拌、炒、烫、作汤料

松柳菜的制作技巧

凉拌、炒、烫、作汤料

松柳菜的适合体质

一般人群