我们都知道，紫薯不仅可以做粥，还可以做紫薯饼。那么紫薯饼可以蒸吗？吃紫薯饼有什么好处？接下来和小编了解下！

点击图片进入下一页 (1/2)

紫薯饼可以用面粉做吗

可以，也可以放点糯米粉，味道更好些。

紫薯饼做法一

紫薯营养丰富，颜色艳丽，用紫薯做的食物，均是美艳动人，令人食指大动！

食材

主料紫薯100g辅料面粉适量发酵粉适量炼乳适量白糖适量

步骤

1.紫薯蒸熟，碾成泥。

2.加入炼乳、白糖，搅拌均匀。

3.温水化开发酵粉，加入面粉，和成面团，放温暖的地方发酵至两倍大。

4.发酵完成，案板撒面粉，将发好的面团揉成光滑的面团。

5.揪成合适大小的面剂。

6.擀皮。

7.包入紫薯泥。

8.捏合，按压成饼。

9.用叉子插上眼。

10.放烤盘，表面喷水，撒芝麻。醒发一会，

11.烤箱预热，200度，烤20分钟，烤成金黄色即可。

小贴士

1、紫薯蒸熟，放入白糖、炼乳，搅拌成紫薯泥。

2、饼上扎眼，防止起鼓。

3、烤箱温度有异，具体时间根据具体情况而定。

紫薯饼做法二

用料

主料紫薯(泥)2杯

辅料糯米粉1/2杯豆沙适量

调料牛奶适量

紫薯饼的做法

1.紫薯去皮切片，上锅蒸熟。（紫薯很容易氧化呢，去皮很快就会变色了，我是去皮后泡在水里，然后尽快切片蒸。）

2.用勺子捣烂，然后用网筛过筛一遍。（我的大筛不知道收到哪了，只找到一个小的，弄起来好困难哦，最后犯懒了，没过筛了，直接捏烂就做了，做出来的饼带有颗粒，也不错的。）

3.取2杯紫薯泥放入糯米粉和牛奶揉成团。

4.揪一小块面团，压扁，中间放上红豆沙

5.收口，稍压扁成饼状

6.平底锅抹油，小火把饼煎至两面金黄即可

点击图片进入下一页 (1/2)

紫薯饼可以蒸吗

可以。

蒸紫薯饼的做法

蒸紫薯饼是又营养，又好吃的一种饼。首先它是用蒸的手法，没有过油，不用担心上火和发胖，另外，它的形状可以进行创造，千奇百怪，能够引起大家的食欲。那么，蒸紫薯饼饿做法是什么呢？

1、准备紫薯、糯米粉、芝麻籽适量。

2、紫薯削皮、切段后放在冷水里浸泡去淀粉

3、紫薯沥干，排在蒸锅中蒸熟。

4、将蒸熟的紫薯碾成泥，加入糯米饭和适量的水揉成面团。

5、均匀分成小块，搓圆压成圆形饼状。

6、案板上均匀撒上熟芝麻、紫薯放在芝麻上、轻轻按一下、使芝麻按进紫薯饼表面。

7、在盘子里薄薄抹一层油，将紫薯排在盘子里，上锅蒸熟即可。

点击图片进入下一页 (1/2)

吃紫薯的好处

紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。正是因为其中的花青素，紫薯才能收到如此大的市场效应。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

紫薯中还富含锌、铁、铜、锰、钙、硒等微量元素。其中硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力。