在日常生活中，很多人喜欢吃香蕉。不过很多人发香蕉里面发黑或者里面有黑籽。那么香蕉里面黑了还能吃吗？香蕉里面的黑籽是什么？接下来和小编一起看看吧！

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香蕉里面黑了还能吃吗

不能。

那是香蕉发生的"褐变"反应,是香蕉里面的多酚氧化酶被空气中的氧气所氧化产生的.

这样的香蕉是可以吃的，不过,最好不要吃,

变成黑色的地方是多酚氧化酶与香蕉内物质形成的类醌类物质,是苯的衍生物,对人体有害.

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香蕉里面的黑籽是什么

香蕉的种子。

香蕉是一种绿色开花植物，它如其他绿色开花植物一样，也会开花结籽儿。那么，为什么我们常吃的香蕉中没有种子呢？这是因为我们现在吃的香蕉是经过长期的人工选择和培育后改良过来的。人们通过原来的野生香蕉中有一粒粒很硬的种子，吃起来极为不便。长期的培育和选择，使野蕉发生了变异，果实中没有种子了.其实严格来说，现在的香蕉并不是没有种子。如果你仔细观察，香蕉里面那一排排褐色的小点就是已经退化的种子由于香蕉的种子退化了，人们常通过香蕉地下的根蘖幼芽来繁殖它的后代。

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香蕉怎么保存时间长

我们买回来的香蕉估摸一时半会儿吃不光，很多人会把香蕉放进冰箱中冷藏，这样会导致香蕉果肉变成暗褐色，影响口感，正确的方法是将整串香蕉用清水冲洗几遍，减轻催熟剂的腐蚀，在相同外界条件下，冲洗过的香蕉可延长存放时间5～7天不变质。

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香蕉皮为什么会变黑

其实香蕉皮变黑并不是香蕉中毒了，只是放得太久了。香蕉皮细胞里面有酵素，放置时间过长，细胞破裂，酵素露出后与空气接触，被氧化成黑色，导致香蕉皮上开始出现黑色斑点，牺牲表皮保护了里面的果肉。

因此，皮上有黑点或变黑的香蕉，只要果肉没有问题，完全可以吃。但香蕉属于呼吸跃变型水果，一旦采摘，会迅速成熟，已熟的香蕉尽快吃完，如果放置时间过长，导致果肉变色，就不要再食用了。