我们都知道花生是非常好吃的食物，可以制作各种美食。大家可以试试用花生制作花生糕，下面小编为大家介绍花生糕怎么做才能酥脆？

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花生糕怎么才能酥脆

1.花生放至烤箱，250度10分钟，搓掉花生皮后待用，锅内倒油，油热后依次放入糖、蜂蜜、水、干桂花，熬制筷子蘸糖汁后拉丝，放入水中糖丝酥脆为好。

2.把烤好蜕皮的花生及黑芝麻倒入糖汁中，翻拌，至花生和黑芝麻完全融入在糖汁中。将拌好的花生糖倒入铺好油纸的烤盘内，油纸上再撒一层黑芝麻。

3.给花生酥糖整形，趁热切成块，晾凉，即可食用，香脆可口。

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花生糕是哪里的特产

花生糕是河南省开封市传统小吃。花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。

菜品特色

成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。

口味

原味花生糕、五香花生糕、果仁花生糕、桂花味花生糕、椒盐味花生糕、芝麻味花生糕、玫瑰味花生糕、核桃味花生糕、杏仁味花生糕等，根据包装不同，风味也各不相同。

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花生糕的家常做法

1、花生洗净，控干水分，放入微波炉盘内，高火，共约10分钟烤熟，每2分钟翻拌下。（根据微波炉功率和花生湿度不同，可能会差1—2分钟。）

2、烤好的花生香味出来了，颜色变深，变焦香。

3、把花生外层的红皮去掉，然后用擀面杖擀碎。

4、再来点芝麻，会更香的。熟白芝麻和花生的重量共为300克，备用。

5、锅热后放入白糖300克，化成糖稀状。

6、放入擀碎的花生、芝麻，迅速搅拌。

7、趁热倒在案板上，稍微整成方形。动作要快，现在天冷会很快变硬，就不好擀片啦。

8、速度用擀面杖把花生糖擀成薄饼状。擀的时候力度要适中，稍微有点费劲哦。

9、趁热用刀切成小方块。

10、晾凉，码在盘内。可以多做点放在保鲜盒内冰箱冷藏保存。其实材料可以随自己喜好变换，比如核桃、熟黑芝麻、杏仁都可以，但是要保证材料和白糖的比例是1:1。如果材料是生的要把它炒熟或烤熟。