我们都知道，豆腐是营养价值高的豆类食物。大家可以试试做脆皮豆腐，那么脆皮豆腐用什么豆腐？脆皮豆腐怎么做好吃又简单？接下来小编为大家解答！

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脆皮豆腐用什么豆腐

内脂豆腐的话，口感的确比较好。其实嫩豆腐，老豆腐都可以。

可是这是对与熟手来说的，因为使用内脂豆腐做脆皮豆腐的话，操作方面要求比较高，入味方面也不好把握。

个人建议你使用日本豆腐，日本豆腐口感也不错，而且比较容易操作，而且原料购买也很方便，一般菜场或者超市就有的。

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脆皮豆腐怎么做好吃又简单

材料：

水豆腐2块（老一点的）、鸡蛋1个、咸菜、生抽、醋、酱油、葱花、青椒1根、蒜米3瓣

1、豆腐控干水，切大小一致的豆腐块

2、打鸡蛋，然后把鸡蛋搅拌成液

3、豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上

4、油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块

5、将豆腐块煎到两面金黄出锅装盘

6、青椒、咸菜和蒜瓣切碎

7、加入生抽、醋、白糖和香油，调汁

8、这样一道脆皮豆腐家常菜就做好了，豆腐蘸酱汁即可食用

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怎么做干锅脆皮豆腐

主料 脆皮豆腐3块

辅料 猪肉100克、尖椒3个、红尖椒3个

调料 食盐1小勺、姜3片、酱油1小勺、蒜3瓣、植物油1汤勺、豆瓣酱少许

【做法详解】

1.脆皮豆腐先切约2厘米宽的条，再切成菱形的块；肉切片，青椒切片，红椒切圈，姜、蒜切片

2.锅热油烧至六成热，放入肉片煸炒；炒至肥肉出油，瘦肉变色后，放入豆瓣酱、姜蒜和鲜红椒，改中火翻炒出红油

3.放入脆皮豆腐和青椒片，翻炒均匀后加盐、酱油调味，继续翻炒均匀；加入少量清水，翻炒到豆腐吸收了一定的汤汁后，移至干锅（吃的时候，干锅下面加热食用）