在日常生活中， 很多人喜欢吃油角。那么油角怎么做好吃？油角皮怎么做才松脆？接下来小编为大家解答！

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油角怎么做好吃

食材:低筋面粉，猪油，鸡蛋，花生，椰丝，白糖，白芝麻

1.提前准备好油角所需要的用料

2.炒花生皮至变色脱皮，并将其切成碎粒

3.将白芝麻炒至金黄色

4.按1:1:1:1的比例混合花生碎、白芝麻、椰蓉和白糖

5.开始制作油角皮：混合面粉、猪油、鸡蛋；慢慢加入适量水将混合物和成团

6.不断揉搓面团至表面光滑即可，和好后静置10分钟

7.将和好的面团擀成薄状，用模具（玻璃杯亦可）印出圆片

8.开始包油角，先捏紧两头，这样馅料不易漏出，按出油角花纹

9.将包好的油角放置一旁，烧热油锅，准备油炸

10.先用大火烧热油，放入油角，转小火炸，不断翻动油角，将油角炸至均匀的金黄色即可

11.捞出油角摆盘，一道充满广府特色的油角就制作完毕啦

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油角的家常做法

1.盘里放糖、猪油。

2.加适量的热水，使糖和猪油融化。

3.加入面粉揉成面团，加盖保鲜袋放入冰箱冷藏片刻。

4.趁着这个空，把花生放入锅中炒香。（不用放油哟）

5.把炒香的花生稍稍放凉后去衣。

6.用刀或其他方法弄碎。

7.把碎花生、芝麻、糖和少许生面粉一起放入碗中。

8.拌匀即成油角的馅。

9.把冷藏好的面团拿出来擀薄，用模具切成圆片。

10.拿一块圆片，放入花生馅。

11.两边合起来，把边缘捏紧。

12.再捏成花张应纹即成油角坯。

13.这是做好的油角坯。

14.锅中放适量的油，烧至七八成熟。（视炸的东西多少而定）

15.把油角坯放入油中就不要动。

16.看到油角表面变硬即可慢慢翻动。

17.直到油角变成金黄色即可捞起。

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油角皮怎么做才松脆

角子皮做法：

1.把干粉倒进搅拌盆内，在粉中央开个坑，把其余的材料倒进坑内，用筷子搅拌成绵絮状。

2.然后用手搓揉2分钟成团，把面团用塑料绑起，放置松弛至少30分钟。（这有两团面团，分别是用猪油及黄油搓成的，实验口感）

3.把松弛好的面团用擀面棍擀成薄片，然后用切割器或大小适中的杯子压割出原形的面片。

4.把面皮在用擀面棍再上下擀一次成椭圆形（这样比较容易包，而且皮也会变得比较薄，比较好炸，也会更酥脆）

5.把面皮对半捏合.

6.再捏花边。

炸油角：

1.先把炸油烧热，然后转成低火，才把花生角子下锅慢炸。

2.等到角子全浮起后，转成中火，炸至角子颜色变成金黄。捞起角子，控干油。把角子晾凉后，再回锅翻炸多一回。

3.转大火烧热油，把角子再回锅炸2分钟，把角子内的油逼出来，捞起角子控干油。把角子放在吸油纸上晾凉，装罐密封。