香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，并且还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，它是具有降血糖的作用哦！

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香椿能降血糖吗

香椿是医治糖尿病的一剂“良药”，香椿嫩叶具备显著降低血糖的功效，在医学上用香椿嫩叶提取液医治糖尿病，对糖尿病患者降血糖有不错的效果，并且还不用担心产生低血糖的危险。这里告诉大家一个小妙招，简单易行。糖尿病人可以选用香椿芽25g，玉米须15g，可以拿沸水泡后再饮用。另外香椿的吃法也有很多，糖尿病人可以做成各种各样的美食。

关于香椿最常见的吃法有香椿炒鸡蛋、凉拌香椿芽、香椿拌豆腐、油炸椿芽鱼等等。糖尿病人可以根据自己喜欢的口味来做。有一点值得注意的是，由于这种蔬菜含有大量的亚硝酸盐，所以在食用前都要用沸水焯一下的，要不然可能会导致食物中毒，这样就得不偿失了。

尽管香椿是具有降糖的作用，可是糖尿病人也不能大量的吃，主张一个人一天食用三十克到五十克最好了。另外由于香椿中富含维生素C，并且不含胆固醇，所以高血压、高血脂的病人也适合食用它!

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香椿吃了有什么好处

涩血止痢，止崩

香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。

清热解毒

香椿具有清热、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效。

醒脑利湿

用香椿叶泡水喝，可以醒脑利湿，帮助解除春困。

抗菌消炎，祛虫疗癣

香椿具有抗菌消炎，如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用。还有杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

补虚壮阳

香椿有补虚壮阳固精、补肾的功效。

美容养颜

用鲜香椿芽捣取汁液抹面，可治疗面疾、滋润肌肤，具有较好的养颜美容功效提高机体免疫功能，润泽肌肤。

开胃健脾，去油解腻

香椿可健脾开胃，增加食欲。早在唐代，香椿就列入贡品。那时的皇帝已经懂得用香椿去除油腻了。

防治外感风寒

民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病。

治脱发

香椿芽及心，洗净捣烂，涂擦脱发处，可促使头发重生。

预防非典

据说，对“非典型性肺炎”也有一定的预防治疗作用。

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香椿的适用人群

一般人群均可食用。

1.辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；

2. 香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

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如何挑选香椿

香椿选购时应挑选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为佳。

香椿的储存方法

如果想长期保存，可以用开水略烫一下，用细盐搓一搓，装在小塑料袋内入冰箱冷冻室内，随取随用，终年可食。