双皮奶富含有丰富的蛋白质和营养成分，有利于调高身体免疫力、促进骨骼发育。一般双皮奶最好是当天食用完，详细请看本文介绍。
从店里买的双皮奶一般建议是马上吃掉。如果需要保存，一般保质期是3天，需要冷藏。
主要还是要看季节，能当天用完的还是当天用完最好，如果不能当天用完的放冷藏保鲜可放3-5天，不过香度和嫩度都不如不冷藏的好吃。
凉了之后是可以放冰箱冷藏的，最好不要超过48小时。必须套上保鲜膜或者塑料袋罩上。因为冰箱内部是细菌滋生的地方，平时打开冰箱有没有一股混合味呢。 如果直接放进去 味道会发生改变的.这个最好还是尽快食用，放在冰箱并没有与氧气隔绝，还是会滋生细菌的。
如果是正宗的顺德双皮奶，做好放凉之后哪怕是放冰箱也最好不要超过48小时。顺德双皮奶主要就是牛奶和鸡蛋清，新鲜蛋白质的保存期都比较短，哪怕是在低温下也不好保存，不要怕浪费，丢掉吧，不然吃坏肚子，得不偿失。
双皮奶富含蛋白质和矿物质，常食能维持钾钠平衡，利尿消肿。
双皮奶富含钙，能促进骨骼发育，帮助儿童生长，预防老年骨质疏松。
双皮奶富含丰富的蛋白质，能维持免疫机能，提高免疫力。
含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。
适宜消瘦，记忆力下降贫血，免疫力低，水肿等症状的人群。
适宜厌食、偏食，易感冒，不易入睡、易惊醒，智力发育迟缓，头发稀疏，学步、出牙晚或出牙不整齐，X或O型腿，阵发性腹痛腹泻，鸡胸的少年儿童。
适宜抽筋乏力，头晕，关节疼，贫血及产前高血压综合征，水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。
适宜骨痛，牙齿松动、驼背，脱落，消化道溃疡多梦，食欲减退，烦躁，失眠，易怒的老年人。
适宜甲状腺功能亢进的人。
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