一般情况下,莴笋空心是很常见的一种现象,它是由外部环境导致的,但是,不会产生有害物质,是可以食用的,但是 口感会稍微差点。下面让我们具体来看看吧!
莴笋空心有很多种原因,一般都是由于外部环境造成的,是一种很自然的现象,莴笋空心一般不会使它的营养价受到太大的影响,只是口感会稍微差些,但还是可以食用的,不会对人体造成伤害。如果是采收时间太晚造成的空心,莴笋的肉质就会比较老,建议不要生吃,炒熟或炖着吃会比较好。
莴笋空心发红是可以吃的。
天气太过干燥可以导致莴笋空心发红,收获得太晚也可以使莴笋空心发红,但红心的部分并没有毒,它是可以食用的,不过由于红色的那一部分口感不是很好,所以吃的时候可以把红色的部分给削除掉。
莴笋的品种不一样,它表现出来的抗性就会不一样,有些抗性差的莴笋品种就容易空心。
如果水一下供应过多,一下供应过少,那么莴笋出现空心的情况就会越多。尤其是在莴笋成熟的时候,它的外皮已经长好,如果在这个时候浇水,它的肉质茎会膨胀,而表皮不能随着肉质茎的膨大而会出现空心的现象。
如果硼元素太少,莴笋自身就会缺少维生素C,维生素C一旦减少,植株的抗病能力和抗逆能力也会减弱,莴笋就会出现空心的现象。
莴笋如果收取得太晚,裂口就会很容易出现,那么莴笋就会很容易空心。
莴笋表皮太厚说明莴笋比较老,老的莴笋心内很容易空心,而新鲜的、大小适合的莴笋则不会空心。
小贴士:
空心的莴笋并不是因为虫害造成的,也不是因为病害引起的,更不是药物造成的,因此吃空心莴笋的时候不需要有任何的心理负担,尽管放心食用。
特别适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用;妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;儿童少年生长发育期时食用更佳。但多动症儿童,患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。
莴笋中有天生的叶酸,孕妇在妊娠期多吃莴笋,有助于胎儿脊髓的正常形成。
莴笋中含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴笋中的铁元素很容易被人体吸收,产妇经常食用新鲜莴笋,可以防治缺铁性贫血。产妇护理期间食用莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
但由于宝宝肠胃功能不够完善,吃的时候可以切碎点,或者捣成泥。