油麦菜是非常健康的绿色蔬菜，也是油菜花开的季节性农作物。油麦菜中含有维生素和矿物质，可以帮助降火清肺、开胃促消化。

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油麦菜可以生吃吗

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油麦菜是可以生吃的。 

油麦菜和大多数绿色蔬菜一样，是可以生吃的。它富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，生吃的话可以最大限度的保留里面的营养。 

1.购买的油麦菜表面可能含有农药等化学物质，因此在生吃之前一定要在水中泡10到15分钟左右，将其洗干净。 

2.油麦菜性凉，因此胃寒、体质偏凉的人尽量不要生吃油麦菜，当然炒熟之后也不要食用过量。 

油麦菜生吃好吗 

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油麦菜生吃好。 

油麦菜含有多种维生素以及矿物质，有降低胆固醇和清火润肺的功效。除此之外，油麦菜中的莴苣素对于开胃促进食欲、助于睡眠也很有作用。而生吃能最大程度的保有这些营养，高温翻炒可能会破会其中大量的维生素。 

油麦菜生吃的做法 

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凉拌油麦菜 

食材：油麦菜、葱、姜、蒜、白糖、生抽 

做法： 

1.将油麦菜洗净切段备用。 

2.将葱、姜、蒜切末，放入生抽和适量的白糖，调制成汁。 

3.将汤汁直接浇在油麦菜上，拌匀后即可食用。 

牛油果油麦菜沙拉 

食材：牛油果、油麦菜、煮鸡蛋、沙拉酱 

做法： 

1.将油麦菜洗净切段，牛油果切片，熟鸡蛋对半切。 

2.将油麦菜、牛油果、鸡蛋依次摆盘，最后浇上沙拉酱即可食用。