章鱼是一种海鲜，当然，有的地方为了原生态吃活章鱼。当然，这样吃离死神近些。那么章鱼哪些部位不能吃？章鱼怎么处理？文中小编将会为大家带来相关解答。
清理墨鱼仔的时候把它肚子里的东西挖出来用水洗干净，那个黑色的墨囊,是可以吃的，上边的口器和触须都可以吃。
如果你觉得麻烦，可以去掉内脏和墨囊，把衣和软骨去掉，洗干净以后整只都可以吃了。
开始之前：先处理章鱼
将章鱼消冻。将冻成冰的章鱼放在冰箱冷藏室24小时自然消冻即可。
动过的章鱼比新鲜章鱼有个优点就是肉会变嫩。如果你要用新鲜章鱼，那么应该先用嫩肉粉处理一下让肉变嫩一些。
不过冰冻的章鱼一定要完全消融变软了才能做。
将触手切下来。用锋利的厨刀将章鱼的触手齐根处切下来。
不过要注意，有的食谱需要保持章鱼个体完整，所以在切章鱼之前先整个研习一下食谱。
将章鱼铺平在案板上，揪起一根触手然后从根部切掉，然后依次将所有的触手都这样切掉。
如果你有厨用剪刀的话就好了，用剪刀剪掉章鱼触手比用刀（就算它很锋利）容易多了。
将中间部分和头切开。将头和中间的部分分开，然后将头切两半。
一般连接头和触手之间的那一块中间部分比较硬不好吃，所以可以直接扔掉，当然，如果不愿意扔留着和其他部分一起做也行。
有需要的话要将里面的硬壳和墨囊去掉。如果是使用冷冻章鱼，那这一步就没什么必要了，因为卖的冷冻章鱼一般都是去掉了这些的。
就算是买新鲜章鱼来做，你通常也可以让鱼贩子帮你把章鱼处理好再包起来带回家。
当你将章鱼的脑袋或者身体切成两半之后，墨囊和内部结构就能看见了。这样就能轻而易举地将该清理的清理掉。
一般硬壳会连在你丢掉的那个中间比较硬的部分上，如果你决定要把这块儿丢掉，那就没什么事儿了。不过有时候硬壳也会连在你需要的章鱼身体部分上，这样的话只要轻轻挤章鱼，里面的硬壳就会被挤出来，一旦露出来，把它切下来然后丢掉就行了。
韭菜可以提味，章鱼炒韭菜一直被称为是经典的做法，经典的味道，具有降压的功效。
堪称经典，两者的混合，使得章鱼的鲜美充分爆出，章鱼和洋葱的搭配堪称经典，具有抗衰老的功效。
两者结合也是一道美味佳肴，能够具有排毒补血的功效。
多加料酒，加老抽、生抽、糖，最后加水顿开，具有强身健体和养发的功效。
把杭椒切段，准备好姜蒜切碎，爆香姜蒜后，将八爪鱼倒入，炒到7分熟后加杭椒，然后加酱油和盐等。这菜具有降压的功效。
将洋葱切粗丝和青红椒切丝，还有蒜切片，将这三者放进锅中炸锅翻炒，再放入五香粉，最后将章鱼放入翻炒。此菜也具有降压的功效。
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