嫩豆腐是常见的豆制品，味道可口，老少皆宜。可是豆腐很容易变味，那么刚买的嫩豆腐怎么保存？嫩豆腐可以放冰箱吗？接下来小编将为大家解答！
1、买来的新鲜豆腐如果一时吃不完，保存一天后往往就会变味，尤其是夏季。其实，新鲜豆腐的保鲜方法也很简单，很容易就能延长豆腐的保鲜期，食用时依然鲜嫩如初。在小盆里倒点热开水，放点食盐化开成盐水，放凉后把鲜豆腐泡在盐水里，并让豆腐完全浸没在水中。这样可以保鲜5～7天，味道鲜嫩如初，还可除去豆腥味。如果把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室内，保鲜的时间更长。
2、将豆腐放在锅内，用35%的盐水煮20分钟左右，捞出晾凉，放进事先烫洗过的坛子里。要求使用那种可以完全密封的坛子，如泡菜坛。把豆腐放入坛子以后，密封起来，使坛内与外界空气隔离，放在阴凉通风处。这种方法可以保存十多天不变质。
嫩豆腐可以放冰箱吗
豆制品不容易保存，很容易变馊，一般不宜买太多。如果将鲜豆腐浸泡在装有盐水的碗里，盐水的量以淹末豆腐为宜，再放入冰箱保鲜。这种方法即使是在夏天鲜豆腐也可以保存很长时间而不坏。这种方法我已经试过很多次了，真的不会变味。
嫩豆腐放冰箱能放几天
最好吃新鲜的，如果想多放几天的话，那你就把豆腐放进3%的淡盐水的保鲜盒里，淡盐水最好没过豆腐为好。然后放进冰箱保鲜室，这样可以延长豆腐的保质期，而且这样保存的豆腐口感吃起来会更好一些。温度控制好的情况下最好不要超过2天。因为豆制品是很容易发酸变质的。
嫩豆腐怎么做好吃
1.嫩豆腐切块。
2.豆腐放在清水中加入适量的盐泡一会儿。
3.准备好的配料：番茄酱，毛豆，海鲜丸子，猪肉馅。
4.调一碗番茄汁，番茄酱用适量的清水稀释，再加入白糖，盐，黄酒，生抽。
5.毛豆在开水中煮至8成熟捞出。
6.海鲜丸子也在开水中略煮后捞出。
7.锅中放油烧热，爆香葱姜丝，再下入猪肉馅煸炒至变色。
8.倒入番茄汁。
9.接着下豆腐块，用铲子轻推豆腐块，中小火至番茄汁均匀的裹在豆腐块上。
10.煮制豆腐入味，加入海鲜丸子和毛豆。
11.加入水淀粉把汤汁收浓。
12.最后点上点香油调味，出锅盛盘享用。
小贴士
1.事先调好酱汁，做的时候省事。
2.豆腐在盐水中侵泡一会儿，做的时候不容易碎。
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