三月三和清明节都有吃蒿子粑粑的习俗，蒿子粑粑做法有很多种。不过有些人直接到超市买真空的，那么蒿子粑粑怎么加热？蒿子粑粑怎么煎？接下来和小编了解下！

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蒿子粑粑怎么加热

材料

蒿子200g，面粉100g，糯米粉50g，鸡蛋2个，水适量，盐适量，油适量

做法

1.先将蒿子清洗干净；

2.烧开水将蒿子焯一下过冷水冲凉；（去除苦味）

3.面粉和糯米粉按3：2的比例拌匀；（糯米粉不要超过面粉，以免煎不成型）

4.加两鸡蛋和少许水打散；

5.将焯过水的蒿子用料理机打成汁加入4；

6.将5加少许盐，充分搅拌均匀，不要有面粉颗粒，就可以微波炉烤，时间5分钟即可，只要放很少的油。

买的真空包装的蒿子粑粑可以用微波炉加热吗

要去掉包装，再加热。不能连包装一起加热的。可以加热的，时间不能长否则会烤的太干了或烤焦了的。如果一两块不要超过几十秒差不多了。不够可以再加热的。

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蒿子粑粑怎么煎

1锅中不加油，放入白芝麻，以小火炒；炒到白芝麻微微发黄，有香味溢出，关火，加入白砂糖拌匀，盛出待用；

2另起锅，加少许油，烧热后，放入粑粑；小火煎至一面金黄，翻面；

3煎至粑粑膨大起来，关火；撒上适量炒好的芝麻糖即可。

4小贴士：1、炒芝麻一定要用小火慢炒，火大了容易炒糊；2、煎粑粑也要用小火，时刻观察颜色，以免煎糊；3、煎好的粑粑趁热撒上蘸料，冷热都可以吃；4、蘸料也可根据个人口味来调整。

5在我国南部，每到清明，家家户户都要做一种叫清明果的食物，扫墓时用来祭奠先人。清明果的皮是添加了艾叶汁做成的，所以青绿飘香，有一些还是有馅儿的。有句话叫“年年艾叶绿，年年果泛香”，真是听起来都颇有意味。

6想学做清明果，家附近却没有找到新鲜的艾叶卖，不过却在超市发现一种蒿子粑粑，看看配料，里面正是添加了艾叶，真是踏破铁鞋无觅处，这不就是清明时节的小吃么。蒿子粑粑做法也挺多的，可煎、可炸、可蒸、可煮，都挺简单。

7这样的蒿子粑粑，虽然不够正宗，但也有一个优点，就是方便，免去了诸多繁琐的工序。虽没有馅料，但可以蘸取自己喜欢的蘸料，或者在其中夹上自己喜欢的小料，吃起来很香甜。买不到新鲜艾叶的同学，就试试这十分钟搞定的怀旧小吃吧，至少可以闻到艾叶香，也很不错。

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蒿子粑粑怎么去苦味

蒿子尽量摘细嫩的尖尖，一定要先焯水，能够去掉其本身的苦味。

因为蒿子含生物碱，要想去除苦味的方法有：凉拌蒿子，可以用热水烫10秒就可以去除。

做法如下：

1、大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒。

2、捞出沥水能后，切段。

3、不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末。

4、依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。