荠菜是一种野菜，因为口感不是那么的好，所以会有很多的人不是那么喜欢吃荠菜，所以没有广泛种植。那么荠菜有毒吗？荠菜有没有草酸？文中一起来看看相关详情。

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荠菜是不是有毒呢

荠菜是无毒。

荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美，用来包饺子也是一个很好的选择！在山东鲁南地区（以滕州使用最为广泛）有一种叫做菜煎饼小吃，经常使用荠菜作为一种材料与其他混合加上鸡蛋，口味鲜美，具有良好的口感。

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荠菜有没有草酸呢

荠菜中含荠菜酸（Bursicacid）有止血作用。

富含草酸的食品与含钙的食品共同食用确实可以影响钙的吸收，而且肾结石中也确实有草酸盐结石这种类型，但是这两种情况并不能作为缺钙和结石的主要原因，缺钙的主要原因还是身体对钙的吸收出了问题，或者钙流失过多的问题。如果需要刻意补钙，那吃钙片比饮食好多了。

至于结石，这件事主要与草酸代谢有关，因为富含草酸的食物太多了，你要想通过避免摄入含草酸的食物来预防结石形成，那一定会缺乏维生素和叶酸的。现在的养生节目为了满足大家“药补不如食补”的胃口，过分的强调了很多饮食习惯对身体健康的影响，这样是不对的。

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吃荠菜会不会中毒呢

致命毒素：亚硝酸盐

致命机理：青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。

解毒方法：那么，怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢？其实很简单，一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。