在日常生活中，很多人喜欢吃面条菜。面条菜味道可口，营养丰富。那么 面条菜需要焯水吗？面条菜怎么蒸好吃？下面小编将为大家解答！

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面条菜需要焯水吗

需要。

面条菜择洗干净,放沸水中焯一下,捞出浸凉。

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面条菜怎么蒸好吃

1.面条菜去根，摘去黄叶老叶，洗净，控水

2.准备小麦面粉和玉米面粉。玉米面粉和面粉的比例是1:3

3.将两种面粉搅拌均匀

4.搅拌好的面粉和面条菜一起拌匀

5.凉水入锅蒸，水开后五分钟即可

6.蘸料的制作：香油、生抽、盐、剁辣椒、虾子酱、鲜贝露调味汁、蒜瓣

7.蒜瓣拍成蒜蓉

8.将上面的调料和蒜蓉拌在一起

9.可以把汁浇到面条菜上，也可以蘸着汁吃。

小贴士

1、可以只用面粉蒸，但是容易黏成一团，加入少量玉米面后，面条菜会根根独立，很清爽，而且颜色很漂亮。

2、拌面粉的时候要用手抓，这样均匀。

3、只用面粉的，水开后下锅五到八分钟即可。我加了玉米面，时间稍长一点。

4、调料随个人口味随意，我加的虾子酱和鲜贝露调味汁，超级提鲜，味美极了。

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面条菜的功效与作用

黄河地区有食用其野生幼嫩植株的习惯，嫩苗称为面条菜，多以蒸食为主。也可以炒食、凉拌、做汤，风味颇佳。全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽，鼻衄、吐血等症。