在日常生活中，很多人喜欢吃奶豆腐。奶豆腐是奶制品，跟豆腐没有关心。那么奶豆腐可以直接吃吗？奶豆腐可以冷冻吗？下面小编将为大家解答！

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奶豆腐可以直接吃吗

可以直接吃。

奶豆腐，在蒙古地区常见。草原上同胞所喜爱的两种食物分别是奶茶、奶豆腐。奶豆腐柔软香浓，是他们作为漫长冬天的粮食储备。奶豆腐不是豆腐，而是用鲜奶做成的奶制品。每年的秋季，天气暖和的日子，最适合做奶豆腐，奶豆腐可以用羊奶、马奶或者牛奶，挤出鲜奶后，放上几天待奶变成凝乳。

捞出凝乳表面的酸奶，将剩下的奶放在锅中加入，分离出乳清和蛋白质，在火力的作用下，乳清慢慢耗干，蛋白质越发浓稠，这个时候就可以将蛋白质舀起放在模具上待其慢慢晒干。刚出锅的奶豆腐也可以吃，柔软香滑，它奶白的颜色融化了。新鲜的奶豆腐很像奶油奶酪，不过原味的奶豆腐味道很酸，如果想吃甜甜的奶豆腐，需要在制作的时候放些糖。

加糖的奶豆腐不仅香浓而且甜蜜，口感浓郁松软。晒干之后，奶豆腐黄而光泽，看起来十分的香软可口，不仅可以直接吃，也可以做成美味的菜肴或甜品，大名鼎鼎的拔丝奶豆腐不知大家吃过了没，真是想想都流口水。突然有点羡慕蒙古同胞了有木有。

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奶豆腐可以冷冻吗

奶豆腐是可以冷冻的，也可以用来晾干食用。奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可直接食用，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。奶豆腐可谓牛奶的精华，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量高达70.84%，富含氨基酸及其他有益身体的微量元素，是营养丰富，提高免疫力，美容养颜的佳品。

奶豆腐，因其形状不同，味道也是不一样的，厚块奶豆腐吃起来柔软，有浓厚的奶香味，而薄奶豆腐油腻，进嘴即溶格外香甜。奶豆腐放置时间长就会变硬，所以这种奶豆腐是不能直接食用的，因为那样会把人嘴里的牙都硌掉。因此食用奶豆腐要用热水或是上笼屉蒸软后再食用，也可以用火烤软后食用。

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奶豆腐怎么吃好吃

拔丝奶豆腐

材料：奶豆腐、白糖。

做法：

1、奶豆腐切块。

2、开一个鸡蛋，加入清水，再放入面粉，搅拌，不要太稀，然后将奶豆腐放进面糊里搅拌，这一步叫做挂糊。

3、锅中放油，放入奶豆腐，炸至金黄色时出锅。

4、另起一锅，放入白糖小火化开，白糖变成红色的糖浆后，放入炸好的奶豆腐，将糖汁包裹奶豆腐。

5、用筷子分离奶豆腐，夹出来的时候可以拉起细丝，就可关火开吃了。

杏仁奶豆腐

原料：杏仁露、奶豆腐、琼脂、牛奶、糖。

做法：

1、琼脂放在冷水中浸泡。

2、将杏仁露，牛奶，糖放在同一碗中，混合。

3、将碗放入微波炉加热沸腾后，放入琼脂，令其融化。

4、就碗中的奶豆腐放入冰箱中，结块后取出，切成方形，蘸蜂蜜或者糖汁就可以开吃。