吃鱼一般都会有很多的人比较担心鱼刺的问题。鸭嘴鲟刺多吗？当然，一道菜最好吃的时候就是自己要会做。那么鸭嘴鲟怎么做好吃？带着这些问题，小编将会为大家进行解答。

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鸭嘴鲟怎么做好吃

材料：

鸭嘴鲟150克,盐适量,糖适量,味精适量,蒜粉适量,南乳适量,花生酱适量,芝麻酱适量,蔬菜汁适量,干贝适量,高汤适量,蒸鸡粉适量,盐辣椒粉适量

做法：

1:鸭嘴鲟开片下盐、糖、味精蒜粉、南乳、花生酱、芝麻酱、蔬菜汁腌制。

2:干贝加高汤蒸取出搓茸，下油锅文火炸脆，蒜容炸脆把贝茸蒜容混在一起加鸡粉、盐稍许、辣椒粉。

3:支油锅鸭嘴鲟拍脆炸粉炸熟炸脆下金蒜贝茸粉即可。

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鸭嘴鲟刺多吗

鸭嘴鲟的性腺成熟较晚，一般要在8龄以上才性成熟。在美国，每年4—6月为产卵盛期。当水温在16℃以上时，成熟的雌雄亲鱼随着河水上涨而溯河徊游，大多群集在拦河坝有浅水和有砂砾的水下进行产卵繁殖。在自然条件下其繁殖所排出的卵子为粘性卵，多粘附在石砾或水草上，在水温16℃左右约需一星期孵出仔鱼。

鸭嘴鲟具有较高的观赏价值，可作为一种高档观赏鱼类饲养。成鱼肉多刺少，质细味鲜，属高蛋白低脂肪肉类。鱼卵加工成鱼子酱被称为"黑色金块"，因此，具有很高的食用价值。

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鸭嘴鱼是什么

鸭嘴鱼个头不小，长约一米，深灰色的鱼身，又长又扁的嘴巴占了整个身子长度的约三分之一。鸭嘴鱼学名叫鸭嘴鲟，又名美国匙吻鲟，原产于美国密西西比河流域，其实它还不能算是鱼，算是中华鲟的“堂兄弟”。

鸭嘴鱼适应性强，生长迅速，性情温顺，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖，现在成了我国不少水产养殖户的新宠，还有人将其作为一种高档观赏鱼类饲养。