一般情况下，黄瓜冻了还是可以吃的。黄瓜冻了之后不会产生有害物质，是可以继续食用的，但是，口感和营养价值可能会有所降低。那么黄瓜冻了怎么吃好呢？下面让我们具体来看看吧！

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黄瓜冻了还能吃吗

黄瓜冻了还能吃。

黄瓜和很多水果一样含有很高的水分，放在冰箱中很容易被冰冻，冻了的黄瓜只是细胞破裂了，吃的时候口感不是很好，但对人体绝对没有危害，可以吃。

黄瓜冻了好吃吗

黄瓜冻了不好吃，吃过黄瓜的人一定都知道，黄瓜的两端在平时都是不吃的，不是说不能吃，是带有浓郁的苦味，这种苦味素是葫芦素—P，是一种水溶性的物质，冰冻之后黄瓜的细胞破裂，苦味素就会渗透到黄瓜其他部位去，整个黄瓜都带有苦味，口感不好，不是很好吃。

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冻了的黄瓜怎么做好吃

榨汁

冻了的黄瓜细胞已经破裂，但是榨汁食用就没多大问题了，将冻了的黄瓜直接洗净，切丁，然后放进榨汁机中榨汁，适当的添加蜂蜜即可去除苦味。美味爽口。

炒熟

黄瓜中的苦味素在经过烹饪之后也能去除很大一部分，冻了的黄瓜炒熟吃口感变化不是很大。

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黄瓜怎么保存

黄瓜属于比较容易保存的瓜果，在没有冰箱的情况下可直接用菜篮子装好，挂在通风阴凉处，可保存3~5天新鲜。

若是有冰箱，选择比较新鲜，带有嫩刺的黄瓜，放在冰箱的蔬菜保鲜层，温度在5~15度左右，可保存30天不坏，注意不可放进冰冻层，容易冻伤黄瓜。

吃冻了黄瓜的注意事项

1.黄瓜性凉，冻了的黄瓜寒气较重，不适合直接生吃，口感不好，还容易加重身体寒气，引起身体不适。

2.黄瓜冻了可以吃，但是需要注意黄瓜的存储时间，若是存放时间很久了，黄瓜已经冻焉了就别吃了。