梅童鱼大多生活在我国黄海和东海的深海里，鱼肉嫩刺软，鲜美，食用方法一般都是红烧、干炸。梅童鱼富含磷质，是养脑的滋补品。

点击图片进入下一页 (1/2)

梅童鱼和小黄鱼的区别

点击图片进入下一页 (1/2)

小黄鱼又被称为黄花鱼、小黄花、小春鱼，它除了和梅童鱼外形很像，和大黄鱼也蛮像“孪生兄弟”，但小黄鱼永远都不会长大成为大黄鱼，因为两种鱼不是同一个品种。除了以上这些俗称，小黄鱼还有个和梅童鱼很对立的俗称：大眼。

正常大小的小黄鱼，要比梅童鱼大一些，体长约20厘米，体重200～300克，侧扁，体背灰褐色，腹部金黄色，尾柄长为其高的2倍。口宽而倾斜，上下颌略相等。头及身体被栉鳞，鳞较大，背鳍及臀鳍鳍条膜上有2/3以上被小圆鳞。臀鳍鳍条少于10个。

梅童鱼又俗称大头、细眼，顾名思义，它的头大而圆钝，眼睛却较小，而且无眼睑。不过因为梅童鱼体长一般在9～14厘米，体重也只有16～50克，它的大头就没那么明显了。

梅童鱼体长形，侧扁，尾柄细长；体上部呈灰褐色，下部腹侧艳黄色，背鳍棘部边缘及尾鳍末端黑色。口大而斜 ，口角达于眼的后缘。全身被鳞，鳞易脱落。侧线发达。背鳍鳍棘部与鳍条部间有一凹刻，将背鳍分成两部分，棘部由8根鳍棘组成，似三角形，基底短，鳍条部似长方形，基底长；臀鳍具2棘；尾鳍楔形。

梅童鱼栖息于近海、河口和港湾的泥或沙泥底质水域，不作长距离洄游，为温水性鱼类。在我国沿海均有分布，黄海、东海数量较多。常用流刺网渔具捕捞，底拖网渔具可兼捕。梅童鱼和小黄鱼都含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。

梅童鱼多少钱一斤

点击图片进入下一页 (1/2)

梅童鱼是深海鱼类，大概是20多元一斤，具体还是看市场行情，和小黄鱼差不多。

梅童鱼和小黄鱼不易保存，时间一长鱼肉口感就会差很多。

去菜场买这两种鱼，眼球和鳃必看。眼球饱满，角膜透明清亮；鳃盖紧密，鳃色鲜红的，说明这鱼是鲜的。和其他鱼类一样，如果鱼体表鳞片易脱落，不完整，有破皮的，则说明这鱼不鲜。另外，还可以摸一摸鱼。鲜鱼的肉质紧实有弹性，手指压后能立即恢复，掂在手里头尾不弯曲。时间长了的死鱼，手指松散很软，手指一压就是一个凹陷，且不会回弹。

梅童鱼的做法

点击图片进入下一页 (1/2)

1、梅童鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水

2、姜和葱白部分切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上

3、蒸锅烧开，将鱼放在锅里，盖盖大火蒸8、9分钟左右

4、去掉葱姜和盘子里的腥水，把去葱末蒜末干辣椒放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油

5、一大勺油烧至八九成热，浇在鱼肉上