一般情况下，桂圆发霉了能不能吃要看具体情况，如果只是表皮轻微发霉没有变质，还是可以食用的，如果发霉变质，就不能食用。下面让我们具体来看看吧！

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桂圆外壳发霉了还能吃吗

桂圆外壳发霉了要分情况，来决定能不能吃：

桂圆轻微发霉没有变质可以食用

首先外壳发霉，也就是常见的长白毛的情况，有农户表示这是生长过程中，小虫子产卵所致的，没有什么大问题，弄干净就可以吃；

桂圆大量发霉变质不宜食用

第二个情况就是霉菌生长在桂圆外壳上，如果购买的桂圆大部分都是这样，最好就不要吃了，里面有可能变质，所以不要吃的好；

桂圆受潮发霉不宜食用

第三种情况就是受潮所致，桂圆要保存在阴凉处，但是不能要放在潮湿的阴凉处，最好是放在干燥的阴凉处，当然也不排除是桂圆干在制作过程中，本身就没有烘干导致，这样的情况就尽量别吃了。

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桂圆肉发霉了还能吃吗

这个大家应该都知道，任何发霉的食物都最好别吃，何况这一句是发霉长到要吃到肚子里去的桂圆肉呢，更加是不能吃了，一般桂圆肉发霉会伴随着长白毛、肉质腐烂的现象，肯定是不能吃的，也有人发现仅仅是桂圆肉表面有一点发霉，洗干净之后再吃也无大影响。小编建议发霉的桂圆肉还是不要吃了，身体健康是最重要的。

桂圆干发霉了还能吃吗

桂圆干发霉很可能已经变质了，最好不要食用。

桂圆干如果稍微注意下就不会发霉呀！桂圆干只要用塑料袋装好密封好，不在特别潮湿的地方发霉的几率很小的，倒是比较容易生虫，因为桂圆的加工方法是日晒或低温烘干，里面一些原来自带的虫卵不易杀死，用花椒或干辣椒的方法可以防止大部分虫害。如果干桂圆的外壳颜色统一，不生虫的肯定是硫磺熏过的。放到冰箱冰冻是可以解决发霉和生虫的现象，但用冰箱来储存一是放不多，二是费电呀！！

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桂圆怎么保存不会发霉

新鲜桂圆怎么保存

1、新鲜桂圆用保鲜袋密封起来放冰箱里，不要放在冰箱里的冷冻室，在冷藏室，这样就好了。记住新鲜桂圆要尽快吃掉，以防变质坏掉。

2、可以把新鲜的桂圆拿去晒干，保存起来。晒干的桂圆保存的时间比较长，而且也会别有一番风味。

新鲜桂圆是越新鲜味道越好的，所以买回来以后要尽快吃掉，即使放冰箱里可以放几天，可是味道已经变了。

桂圆干怎么保存

晒干的桂圆应放在箱子里，用塑料盖起来，然后放在阴凉处，要经常查看下预防发霉、虫蛀等。

干制的桂圆保存相对来说比较好处理，只需要将干桂圆用密封的熟料袋子装起来，里面塞几个干燥剂袋子即可。也可直接和花椒陈皮等中药材放在一起保存。

一般要放在干燥通风的地方保存，还要忌高温。冬天的话直接放在密封性好的袋子里放在干燥处，夏天最好还是密封起来放冰箱冷藏，这样至少可以一年不坏。