由于草莓不能长期保存，因此很多人爱将它制成草莓酱来食用，并且草莓的味道香甜，而且果肉鲜嫩多汁，很适合制成果酱食用哦~

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自制草莓酱为什么要放柠檬汁

加入柠檬汁不仅可以使味道清新，更重要的是起到凝固的作用。等果酱放凉以后，就可以装入瓶中。

用草莓制作果酱非常简单，包括准备时间在内，也只需要一个小时左右。而且制作一般都会获得成功。果酱不但要有甜味，而且要有水果的酸味，味道才会更加可口。

主要材料：草莓300克、白砂糖100克、柠檬汁一大匙

制作方法：

1、将洗净、去蒂的草莓和糖放入稍大的耐热容器中。

2、放入微波炉，加热约10分钟。加热时不需要用保鲜膜覆盖。

3、用竹勺（或铲）将草莓搅碎，搅拌。

4、加入柠檬汁后再搅拌，然后用微波炉加热5~8分钟。

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草莓酱能不放柠檬吗

可以，无柠檬汁版草莓酱做法

材料：草莓 400g、白糖 60g、白醋 5g

做法

1、准备上述材料，草莓洗干净，去蒂高颜值的草莓酱(无柠檬汁版)的做法

2、切成丁(大约1cm大小)高颜值的草莓酱(无柠檬汁版)的做法

3、放入白糖，并搅拌均匀。高颜值的草莓酱(无柠檬汁版)的做法

4、搅拌均匀后,静置半个小时。(就是为了让草莓出水,煮得时候更容易。)高颜值的草莓酱(无柠檬汁版)的做法

5、开最小火煮草莓酱,可以的话，拿把刷子刷刷锅边。(开小火煮草莓酱，是为了不让草莓酱煮糊。刷水是为了不让草莓酱在锅边结块。)高颜值的草莓酱(无柠檬汁版)的做法

6、煮好的草莓酱，用刮刀沾沾草莓酱，并用手指向上划下来，如果痕迹，不消失，就证明煮好了。高颜值的草莓酱(无柠檬汁版)的做法

7、容器要提前消毒好高颜值的草莓酱(无柠檬汁版)的做法

8、放凉好，容器中放入草莓酱，密封放入冰箱。高颜值的草莓酱(无柠檬汁版)的做法

小贴士

1、一定要用小火煮

2、要有耐心，用刮刀不断的翻拌。

3、可以按自己的口味来调整糖量。

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草莓酱怎么吃最好吃

草莓酱是用新鲜的草莓制成的美味可口的调味品，吃法很多，不过最常见的还是涂在面包上吃，早餐吃着干硬的面包或者吐司你一定厌倦了，这时候抹一些草莓酱，绝对是美味加分哦。那么除了搭配面包一起吃，草莓酱还能怎么吃呢？

制成草莓慕斯

草莓酱可以加入少量温水、鱼胶水、和稍打发的奶油，搅拌均匀后制成草莓慕斯，也是很美味的。

做菜

草莓酱可以用来制作草莓排骨，将排骨洗净处理好之后斩段，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用，锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。

做馅儿

在家做饼干、馅儿饼的时候也可以用到草莓酱，把草莓酱当馅儿用，绝对比什么白糖、芝麻馅儿的要好吃！