在日常生活中，南瓜是比较美味的蔬菜。做法多样，但是不是人人都能吃南瓜的。下面小编将为大家介绍南瓜的食用禁忌和做法！

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南瓜可以天天吃吗

不可以。

如果长期吃南瓜，可能是会对健康造成很大影响的，由于南瓜是温性食物，如果在吃南瓜期间没有摄取适量的寒性食物，就很可能会使人出现上火等不适症状，而且病情会随着继续吃南瓜而不断加重。而且南瓜还容易滋生湿气，长期吃南瓜容易是体内残留大量的湿气，这些湿气容易诱发各种疾病，对健康是非常不利的。大家可以适量的。

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哪些人不能吃南瓜

南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

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南瓜怎么做好吃

百合蒸南瓜

材料：南瓜300g，鲜百合100g，红枣几个，冰糖15g

做法：新鲜百合剥开，洗净，红枣洗净；南瓜去籽，去皮，切片码在盘子底；百合沥去水份放在南瓜上；红枣去核，切碎洒在百合上；锅内烧开水，把盘在放锅内大火蒸20分钟；锅内加3大勺水，放入冰糖化开，浇在蒸好的南瓜百合上。

南瓜薏米羹

材料：南瓜80克，薏米一小杯，牛奶半杯，糖适量

做法：锅烧热，不放油，小火炒薏米至香，表面金黄；炒好薏米打成粉；小锅放入水，倒入薏米粉；小火慢煮20分钟，中间要搅拌，以免糊锅；南瓜切小块；上笼蒸熟透后放入入料理机打成蓉；把南瓜糊倒入煮好的薏米羹里，再小火煮开，加入牛奶，调入白糖即可。

红枣南瓜麦片粥

材料：速溶麦片1包，红枣5颗，南瓜1块，冰糖2-3颗

做法：锅里放水烧着；南瓜去皮切片再切成小丁，红枣对半剖开，放入锅中一起煮开；加入冰糖同煮，煮开后倒入麦片，用勺子搅匀，小火再煮1分钟（锅盖半掩防止扑溢）即可；

葱油爽脆南瓜

材料：小南瓜1个，香葱50克，白醋，食盐

做法：香葱洗净，切寸段；南瓜去皮、去瓤，洗净切成薄片，越薄炒的时候越容易熟；切好的南瓜片放清水中浸泡一下，去除部分南瓜淀粉，使其口感更清脆；锅中放适量油；凉油将葱段放进去煸炒，慢慢煸炒出葱香味；煸炒出葱香味后，南瓜片倒入锅内；再倒入适量白醋，既可以防止南瓜粘锅，又能使南瓜片口感更加清脆；急火快炒，炒制1分钟，放入适量盐进行调味，翻炒几下，即可出锅。

南瓜香肠焖饭

材料：小南瓜一个，香肠一根，青豆，洋葱，胡萝卜一截，香菇2朵

做法：把胡萝卜，香菇，洋葱，香肠分别切碎；大米提前浸泡半小时；锅中放油，依次放入洋葱，香菇，胡萝卜，香肠，青豆煸炒；再加入泡好的米一起炒两分钟；加入高汤，或者水，盐，生抽烧开；小南瓜外表用盐搓洗干净，在靠顶部1/5处切开，挖空里面的瓤洗净待用；将食材倒入南瓜盅，盖上盖子；上蒸锅蒸大概40分钟左右；蒸好后再焖5分钟左右。

蒜香南瓜饼

材料：面粉100克，南瓜80克，香菜少许，蒜少许，食油1茶匙，盐少许，黑胡椒粉1茶匙

做法：准备好面粉、南瓜、香菜、蒜瓣；南瓜去皮、洗净、擦成丝；蒜、香菜切细粒备用；南瓜、香菜、蒜倒入面粉中，加入胡椒粉、盐，加入适量冷水；调匀，拌成稍稀点的面浆；锅中抹一点点油，倒入面浆；小火煎至面浆凝固；盖上锅盖，倒转锅，将饼扣在盖上，再将饼滑入锅中即可轻松翻面；两面煎黄，切小块装盘。

南瓜玉米汁

材料：南瓜200g，玉米一根，淡奶油适量（或者牛奶适量），白糖30g

做法：南瓜去皮，切片，上蒸锅蒸烂；玉米洗净，去除须，将玉米粒切下来；锅中放入2小碗水，加入玉米煮沸；煮沸后加入适量白糖继续中火煮5分钟；煮好的玉米，连同水一起倒入干净的粉碎机中，搅打均匀；搅打过后的玉米浓汁，过滤出渣；将蒸熟的南瓜泥倒在搅拌机中；加入过滤好的玉米汁，继续搅打10秒钟；最后将浓汁倒出即可食用。

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南瓜的营养价值

1、多糖类

南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2、类胡萝卜素

南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3、矿质元素

南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

4、氨基酸和活性蛋白

南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

5、脂类物质

研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。