油菜花不仅可以榨油，还具有观赏价值，是观光资源。油菜进入开花季节，田园间一片金黄，蜜蜂也勤劳的踩着蜂蜜，蝴蝶也在田间飞舞着，农民叔叔也在劳作着。

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油菜花的花可以吃吗

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1、首先，答案是肯定的，油菜花能吃，好吃，还能让我们以各种花式吃。

2、三月开油菜花的嫩茎及叶可以吃，种子还可以榨油或当饲料。而且花开的时候有许多蜜蜂还可以欣赏。而且，用油菜花酿的果汁在医疗上能预防高血压贫血和伤风的功效。

吃油菜花的好处

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1、油菜花性凉、味甘，所含的植物激素能够刺激酶的形成，能够排斥并吸附掉人体内的致癌物质，改善肝脏的排毒功能，因此有活血化淤、解毒消肿的功效。

2、油菜花是在油菜生长中很嫩的阶段就被采摘下来了，含有大量的植物纤维素，可以与胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合，降低脂类物质被人体吸收的比率；同时加速人体肠道的蠕动，有效地防止便秘。

油菜花怎么做好吃

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主料：小油菜10棵,猪瘦肉3两

辅料：豆瓣酱，酱油，食用油，葱姜蒜适量， 盐、味精、花椒少许。

制作方法：

准备：

1、小油菜择洗干净，控干水分。

2、瘦肉切成丝，用盐和酱油腌制。

3、豆瓣酱加等量水搅拌好。

4、葱姜蒜切成碎末。

做法：

1、将油菜放入开水焯熟，清水滤过（为恢复崭绿），整齐放入盘中，控干水分，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有酱汁呢，再将葱蒜末均匀撒上。

2、炒锅烧热，放油中火烧热，放入姜末，再将酱好的瘦肉丝爆炒至熟，趁热倒入油菜盘中。

3、另起炒锅加油，烧热放花椒少许，将稀释好的豆瓣酱倒入搅拌少顷，趁滚烫浇入油菜盘中。