在日常生活中,很多人喜欢吃炭烧腰果。有些人害怕长胖,忌讳吃油炸食物。那么炭烧腰果是油炸的吗,孕妇可以吃炭烧腰果吗?接下来和小编一起看看关于炭烧腰果的介绍吧!
不是,它主要是焖的。
炭烧腰果的做法:
原料:生腰果300g,白砂糖70g,水150ml,盐5g,五香粉5g,椒盐粉1g,鲜辣粉1g,黑胡椒粉1g,玉米淀粉40g。
1.取一个锅子,倒入水,糖,盐,五香粉,椒盐粉,鲜辣粉,黑胡椒粉,混合均匀煮至沸腾。除了五香粉是必需品其他香辛料没啥讲究,大家喜欢什么放什么。我是犹豫了一下还是没有加生姜粉白胡椒粉大蒜粉什么的……
2.倒入生腰果搅一搅,再次煮至沸腾后关火。
3.盖上锅盖,焖2-3小时入味。
4.焖完后滤去多余的汁水。
5.腰果中倒入玉米淀粉,搅拌均匀,将每个腰果都裹上淀粉
6.混合均匀后,烤盘垫上油纸或硅胶垫,将腰果均匀铺平。
7.烤箱预热上下管180度,烤15-20分钟左右,坚果容易烤焦,随时注意观察腰果上的情况况。
8.筒子们务必莫心急放凉了再吃,最后裹上的生粉烤过后会形成一层小脆皮,炭烧味,嘎嘣脆。
能吃。
孕妇能吃炭烧腰果的好处:
1、保护孕妇血管
腰果中的维生素A、B1、B2,以及锰、铬、镁、硒等微量元素,有很好的软化血管功效。孕妇吃腰果,能够保护孕妇血管,对于胎儿输送血液有一定的帮助。
2、润肺去烦躁
腰果口感清脆,而且果味甘平,还有碳水化合物。孕妇吃腰果,有润肺去燥的疗效,有利于孕妇舒畅心情,安神保胎。
3、补充蛋白质
腰果中含有丰富的蛋白质,而胎儿的生长发育恰好需要足够多的蛋白质,孕妇吃腰果,能够促进胎儿的正常发育,有利于胎儿的健康。
将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹,埋入烤红的晶体粗盐之中,利用盐的导热的特性,对原料进行加热成菜的技法。
工艺流程:选料→腌制→包裹→埋入热盐中焗制→装盘
特点:皮脆骨酥,肉质鲜嫩,干香味厚。味道有点咸香。
顾名思义,在火炭上面烘烤加工,特点,香,酥,脆。
小结:盐焗腰果和炭烧腰果的区别在于,前者味道咸香,后者特点酥脆。