在日常生活中，很多人喜欢吃荷兰豆。荷兰豆是豆类食物，营养丰富。孕妇体质特殊，不知道是否可以吃荷兰豆。下面和小编一起看看关于荷兰豆的介绍吧！

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荷兰豆不熟有毒吗

荷兰豆具有一定毒性：荷兰豆有小毒，未经煮熟食用后可能会发生中毒现象。

中毒症状：荷兰豆中毒症状表现为头晕，呕吐等。

小贴士

（1）荷兰豆是否熟透我们可以通过一些方法来判断：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。

（2）为防止中毒发生，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

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孕妇可以吃荷兰豆吗

孕妇是可以以吃荷兰豆的，但要注意适量。

1、荷兰豆富含人体所需的各种营养物质，尤其是优质蛋白质，这些都可以提高孕妇的抗病能力和康复能力。

2、荷兰豆富含丰富的维生素、水分、氨基酸和碳水化合物等，能够利小便、增强人体新陈代谢功能等，为孕期准妈妈的健康保驾护航。

孕妇吃荷兰豆注意事项

1、孕妇在吃荷兰豆的时候，记得，不能过量吃，否则会引起腹胀，或者是出现消化不良等现象，所以，可以适当吃一些，但不宜多吃。

2、荷兰豆与含有氨基酸的食物一起吃，这样，荷兰豆的营养才可以被充分的吸收。

3、在挑选荷兰豆的时候，可以选择狭荚种的，这种的口味更浓，更足，对于怀孕的女性来讲，吃起来更有味道。

4、孕妇食用荷兰豆须注意适量，而且必须煮熟。因为荷兰豆可能含有过多的农药，若不煮熟，可能会产生毒素。豆类蔬菜中含有一些有害物质，如红血球凝集素等，如果不充分地加热破坏它，食后可能发生溶血而致命。此外，生豆中还含有蛋白酶抑制剂、抗维生素等物质，对营养物质的消化吸收有不良的影响。

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荷兰豆的营养价值

增强机体免疫力

荷兰豆中富含的优质蛋白成分，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

防癌治癌

荷兰豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成。

通利大肠

荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

美容美肌

荷兰豆中富含维生素A原成分，被人体摄入后可转化为维生素A，起到淡斑祛斑、润泽肌肤的功效。另外，荷兰豆中还含有一种能延缓机体老化的动情激素，能帮助缓解妇女的更年期症状。